Keto es la abreviatura de dieta cetogénica, que es un programa bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas. el objetivo de un dieta cetogénica es estar en un estado metabólico conocido como “cetosis”, a través de la restricción de carbohidratos. Normalmente, su cuerpo toma carbohidratos como la pizza, la pasta y los pasteles y los convierte en glucosa para alimentarse. Pero la dieta cetogénica ayuda al cuerpo a alimentarse sin glucosa ni altos niveles de carbohidratos, sino que metaboliza la grasa.
Si está interesado en hacer ceto (o bajo en carbohidratos) a tiempo completo, probablemente haya escuchado el término "macros" flotando, pero ¿qué son? Mucha gente está familiarizada con la idea de contar calorías, menos con contar macros. Ambas prácticas lo ayudan a prestar mucha atención a su relación con la comida y cómo afecta sus objetivos de acondicionamiento físico, pero con beneficios muy diferentes. Contar calorías te dice cuánta energía ingieres cada día, mientras que contar macros te dice cómo es esa energía.
Entonces, ¿qué son las macros exactamente?
Los macronutrientes son las tres formas en que los cuerpos producen energía a partir de los alimentos. Toby Amidor, MS, DR, CDN, FAND premiado nutrición experto y superventas del Wall Street Journal autor de libros de cocina, analiza cómo se ven estas distribuciones en una dieta cetogénica bien formulada. “macros cetogénicas son grasas (70-75 por ciento), proteínas (20-25 por ciento) y carbohidratos (5-10 por ciento) del total de calorías”.
Cada macronutriente es un bloque de construcción importante para mantener su cuerpo en funcionamiento. Estos tres nutrientes también tienen diferentes efectos sobre la cetosis debido a cómo nuestro cuerpo los digiere y metaboliza.Debería comer la menor cantidad de carbohidratos y la mayor cantidad de grasas saludables, porque los carbohidratos y las proteínas dificultan la transición a la cetosis (o el estado en el que está quemando grasas y cetonas en lugar de glucosa), mientras que puede salirse con la suya con una ingesta considerable de grasas sin que afecte la cetona niveles
Cálculo de su relación macro
Las macros pueden afectar su estado físico y sus niveles de energía y, como tal, los requisitos de macros de cada persona serán diferentes. Es una buena idea usar una calculadora macro cetogénica como éste para personalizar las recomendaciones diarias solo para ti. Asegúrese de consultar con un médico también, ya que pueden generar señales de alerta sobre cómo podría ser cetogénico. afectar su salud o pérdida de peso, y ofrecer un enfoque individualizado que considere lo que su cuerpo necesidades.
“Los carbohidratos y las proteínas proporcionan cuatro calorías por gramo, mientras que las grasas proporcionan nueve calorías por gramo (es decir, Es más denso en energía). Los diferentes macronutrientes tienen diferentes funciones en el cuerpo, por lo que es importante obtener una cantidad suficiente de cada uno de ellos”, dice Abbey Sharp, RD y propietaria de La cocina de la abadía. En general, se recomienda a los seguidores de Keto que apunten a las distribuciones de nutrientes que Amidor mencionó anteriormente, para lograr una nutrición óptima. "Estas recomendaciones", que Sharp señala que se denominan AMDR, "son rangos asociados con un riesgo reducido de enfermedades crónicas y mayores posibilidades de alcanzar sus necesidades nutricionales y minerales".
TL; DR: Para engañar a su cuerpo para que queme grasa para obtener energía, debe mantenerse cerca de las proporciones de macronutrientes. Pero no te preocupes por conocer a tu exacto números macro al tee. Puede salirse con la suya con fluctuaciones menores en sus macros, porque mientras esté cerca de sus rangos, se equilibrará.
¿Qué tan estricto debo ser con las macros?
Si no le gusta calcular o rastrear sus macros, esto se llama "ceto perezoso", y la estrategia definitivamente funciona para las personas que no están interesadas en seguir una dieta estricta. Sí comes alimentos cetogénicos y elimine los carbohidratos, la mayoría de las veces naturalmente comerá menos calorías de lo habitual y comenzará a perder peso.
Sin embargo, calcular y seguir sus macronutrientes puede ayudarlo a evitar una meseta o no saber qué hacer a continuación. La cetosis es lo que distingue a las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos. Es importante saber cuánto de cada macro (re: grasa, proteína, carbohidratos) debe comer para que su cuerpo pueda permanecer en cetosis y aumentar sus posibilidades de obtener resultados.
Seguimiento de sus macros
Por lo general, en la dieta cetogénica, es importante realizar un seguimiento de la cantidad de macros que consume todos los días. Recuerde, probablemente sentirse terrible al día siguiente si comes demasiados carbohidratos por cómo reaccionará tu cuerpo después de acostumbrarse a no tenerlos. ¡Y oye, la clave para clavar cualquier dieta es hacer un seguimiento de lo que estás consumiendo! (Solo asegúrate de estar cuidar tu cerebro y no volverte obsesivo.)
Una de las formas más populares de realizar un seguimiento de sus macros es a través de la MyFitnessPal aplicación, que tiene una amplia gama de alimentos en su sistema, y proporciona un desglose diario de los carbohidratos, proteínas y grasas que está consumiendo. Otras opciones incluyen cronómetro, MisMacros+, ¡Piérdelo! y Mi plato.los La dieta cetogénica es muy debatida, y las probabilidades son puede que no sea una buena opción para ti.
Pero además de contar las macros para entrar en cetosis, es útil comprender las necesidades de macronutrientes porque variarán con su edad, estado de salud y nivel de actividad general. Contar macros es una excelente manera de personalizar su dieta y ajustar los alimentos para asegurarse de que lo estén alimentando adecuadamente. no se requiere cetosis.
Una versión de esta historia se publicó en septiembre de 2020.
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