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Tratar de pensar en una nueva cena cada noche de la semana a veces parece imposible, por lo que siempre tenemos algunas constantes en rotación. ¿Nuestra opción de cena más segura? Pasta. Llenamos nuestros armarios con algunas formas diferentes de pasta, invierno o verano, para que siempre tengas a mano una comida rápida y deliciosa. Comer un plato caliente de pasta boloñesa en el verano no suena necesariamente como un partido en el cielo, pero el verano es en realidad una de las mejores épocas del año para cambiar su juego de pasta. En lugar de depender del sabor de las carnes pesadas cocinadas a fuego lento, Martha Stewart
nos muestra cómo se hace en ella bucatini con tomates asados y frescos, una celebración del verano que todavía está lista para comer en menos de una hora.
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Nos encantan los platos de pasta de verano que incorporan tomates crudos, pero a veces esos tomates crudos son demasiado aguados para cubrir la pasta con salsa. ¿La solución de Stewart? Ase rápidamente algunos tomates cherry hasta que burbujeen, exploten y estén ligeramente carbonizados, luego mézclelos con un poco de agua para cocinar la pasta y aceite de oliva para crear una salsa que se adhiera a los fideos.
Luego, agrega un toque de sabor a tomate fresco y brillante con una especie de ensalada de tomate hecha con tomates cortados en cubitos (nosotros recomendamos usar tomates de cosecha propia o del mercado de agricultores para obtener el mejor sabor), albahaca fresca rallada y menta, y más aceite de oliva.
La salsa de tomate cherry asado se mezcla con el cocido pasta bucatini
(es como espagueti pero tiene un agujero en el centro de cada fideo largo), luego se cubre con el ensalada de tomate fresco, una cucharada de ricotta y un puñado de Pecorino Romano crujiente hecho en casa con sabor a picatostes.
La pasta Stewart con tomates de dos maneras se puede comer caliente tan pronto como se termine de hacer, o se puede comer en la habitación. temperatura si disfrutar de la luz del sol poniente de verano te hace olvidar todo acerca de cenar después de que es hecho.
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