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Si alguien te llama tonto, tu primer instinto podría ser ofenderte. Pero, ¿y si en realidad están hablando de la postre dulce de época que marida frutas en compota con una crema pastelera? Eso sería en realidad una especie de buen cumplido. Los tontos pueden haber pasado de moda, pero Martha Stewart acaba de traerlos de vuelta a lo grande, y su receta fácil para Tonto de arándanos, que es como un cruce entre una pavlova y un parfait, está destinado a ser el postre estrella de tu verano.
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El tonto de Stewart se aparta de la receta tradicional en un par de formas, y sus cambios hacen que esta receta sea bastante sencilla. En lugar de tomarse el tiempo para sentarse sobre una estufa caliente revolviendo constantemente una olla de natillas, Stewart opta por usar yogur natural bajo en grasa como elemento cremoso en su postre.
Luego, para agregar un poco de crujido masticable a la receta, agrega algunos pedazos de galletas de merengue. Nos encanta Galletas de merengue de vainilla de Trader Joe.
La combinación del merengue con yogur fresco y cremoso y fruta nos recuerda a una pavlova, y las capas de fruta, crema y galletas nos recuerdan a un parfait, pero esto es mucho más fácil de hacer.
En cuanto a la fruta, Stewart prepara rápidamente una mermelada de arándanos y tomillo. Todo lo que necesitas son arándanos frescos o congelados, un toque de azúcar y tomillo fresco. El resultado es una compota de arándanos ligeramente dulce con un toque de tomillo amaderado. ¿Aun mejor? Si desea que este postre sea aún más fácil de preparar, puede emparejar un frasco de conservas de arándanos y tomillo con las galletas de yogur y merengue, para un postre totalmente comprado que sabe a casa.
Lo que nos gusta de esta receta es lo flexible que es. Puede usar cualquier tipo de combinación de frutas y hierbas que desee (albahaca de fresa, limoncillo de frambuesa, lo que sea), intercambie el yogur natural para el yogur griego, agregue un poco de crema batida, use galletas de merengue de chocolate en lugar de vainilla; las opciones son sin fin. Y serías un tonto (mira lo que hicimos allí) si no lo intentas.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas abajo:
Ver: Cómo hacer pizza de galletas de azúcar y bayas
