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Entendemos que el verano es la temporada de parrilladas. Realmente lo hacemos. Pero tenemos una confesión que hacer. Nuestro plato favorito para hacer cuando el sol está pegando fuerte no es algo a la parrilla. No, incluso cuando hace calor afuera, no podemos soportar pasar más de unos días sin cenar pasta, y eso lo sabemos. giada de laurentiis se relaciona. Si bien puede asociar la pasta con ingredientes pesados y cenas acogedoras de invierno, en realidad es el lienzo en blanco perfecto para una comida cargada de sabores vibrantes que despertarán sus papilas gustativas y lo prepararán para el próximo chapuzón en el piscina. Agregue un tiempo de cocción corto de 15 minutos y Pasta de Laurentiis con gambas calabresas picantes es exactamente el tipo de receta de pasta de verano soñamos.
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¿Por qué amamos esta receta? asi que ¿mucho? Porque es inteligente. Utiliza ingredientes audaces que vienen de la tienda para agregar profundidad de sabor sin aumentar el tiempo de cocción, lo cual es importante en el verano cuando la cocina se calienta.
La receta tiene muchos de los ingredientes que podría esperar en una receta de pasta veraniega. Hay aceite de oliva, jugo de limón y ralladura de limón, ajo, cebolla roja, parmigiano-reggiano y albahaca, pero son los dos ingredientes de la despensa que usa De Laurentiis los que realmente hacen que esta comida destaque.
El primero se ha convertido rápidamente en uno de nuestros ingredientes favoritos: Pasta de chile calabrés.
Está hecho de pimientos italianos de Calabria, que son picantes, dulces y un poco picantes, gracias a que se conservan con un poco de vinagre. Vienen empacados en aceite y tienen una textura lujosa que se derrite directamente en una sartén de pasta caliente.
El otro ingrediente es uno que ha recibido una crítica injusta en las últimas décadas, pero finalmente se está volviendo a poner de moda. Estaban Hablando tomates secados al sol.
Estos bocados dulces y picantes saben a sol concentrado y agregan una gran explosión de sabor a cualquier receta. Es posible que se hayan usado en exceso en los años 90 o lo que sea, pero ¿es esa realmente una razón para evitar un ingrediente tan delicioso que ahorra tiempo? Sí, no lo creíamos.
Por último, pero no menos importante, está el atajo más fácil de todos. De Laurentiis hace que esta receta de pasta de 15 minutos se sienta más especial que una comida básica entre semana cambiando la forma de la pasta. Ella opta por abundante paccheri (nos gusta De Cecco),
que es el equilibrio perfecto para los camarones jugosos y los sabores audaces de su receta.
Ahí tienes. La receta perfecta de pasta de verano de 15 minutos, hecha con dos ingredientes italianos comprados en la tienda que querrás usar una y otra vez. Déjaselo a Giada De Laurentiis, la reina de la pasta!
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