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No hay muchos condimentos que se puedan usar tanto para la cena como para el postre, pero giada de laurentiis quiere cambiar todo eso. ¿Le pondrías salsa barbacoa a los cupcakes? Probablemente no. ¿Le pondrías pelusa de malvavisco a las costillas a la parrilla? También probablemente no. Pero hay un condimento italiano que puedes combinar con cupcakes, costillas a la parrilla y sí, incluso con malvavisco esponjoso, y De Laurentiis está corriendo la voz. Su balsámico de cereza italiana, y es la botella que buscarás mientras cocinas todos tus platos favoritos de verano.
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Específicamente, De Laurentiis dice que este vinagre de cereza almibarado es delicioso en helado, panna cotta y agregado al glaseado de crema de mantequilla. Pero no es solo para postres dulces. Es increíble rociado sobre pollo a la parrilla o usado como glaseado para salmón asado.
ella recomienda Condimento de cereza Ponti, que es una mezcla de mosto de uva, jugo concentrado de cereza negra y vinagre de manzana. Es parte de la línea “rica y cremosa” de la marca, que se refiere a la textura y el sabor del condimento. Es espeso y almibarado, agrio y dulce, y el ingrediente secreto que le faltaba a sus adobos, salsa barbacoa y aderezo para ensaladas.
Si realmente quieres darte un capricho, incluso podrías actualizarte a este balsámico de cereza oscura de Massimo Bottura,
el restaurador y chef italiano con tres estrellas Michelin. En realidad, se envejece en barricas de madera de cerezo y combina vinagre balsámico de Módena con cerezas Vignola. Según las reseñas, es espeso y pegajoso, y sabe muy bien en todo, desde helado de vainilla hasta Parmigiano Reggiano y pato.
Si no eres un gran fanático de las cerezas, también puedes prueba un balsámico de frambuesa.
Se puede usar en las mismas aplicaciones dulces y saladas que el vinagre de cereza recomendado por De Laurentiis; solo busque uno hecho con jugo de frambuesa real, como esta botella de Filippo Berio.
Armado con su nuevo vinagre balsámico afrutado, su menú habitual de verano, desde helado hasta barbacoa, está a punto de recibir una gran actualización.
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Ver: Cómo hacer salsa de sandía y mango
