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La primavera es una época extraña del año. Los primeros productos nuevos están llegando al mercado de agricultores y a la tienda de comestibles, lo cual es increíble después de un largo invierno de raíces. verduras y col rizada, pero las noches siguen siendo lo suficientemente frías como para necesitar que nuestras cenas tengan al menos un poco de calor para a ellos. Puede ser un poco complicado en la cocina, pero por supuesto que hay una solución. Desde libros de cocina para comer sano
a las publicaciones de Instagram que comparten recetas nuevas y frescas, siempre podemos contar con Martha Stewart por inspiración para la cena de primavera. Esta vez, la receta que nos tiene anhelando es una ensalada crujiente y cremosa llena de todos nuestros ingredientes favoritos: una ensalada de diosa verde de pollo frito con mucho aguacate y lechuga fresca.
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Es el plato primaveral ideal. ensalada de stewart utiliza algunos de los primeros productos frescos de la primavera (arvejas dulces, hinojo, lechuga Little Gem) pero combina las verduras con un cremoso aderezo de diosa verde de yogur griego, y luego agrega un poco de panko y filetes de pollo fritos con costra de parmesano en una sartén antiadherente
para un crujido sustancioso y carnoso.
También nos encanta cómo se puede deconstruir el plato. Los niños pueden comer filetes de pollo y cualquier verdura que estén dispuestos a probar, mientras que los adultos pueden comer el plato tal como está. O bien, podría servir los filetes de pollo como plato principal, con la ensalada rellena de vegetales al lado y el aderezo de diosa verde para sumergir los filetes.
También hay espacio para atajos. Puede que Stewart no lo apruebe, pero siempre puedes usar Aderezo de diosa verde comprado en la tienda
y filetes de pollo congelados para hacer de esta una comida súper fácil entre semana.
También es fácil hacer que esta receta pase de la primavera al verano: simplemente cambie el pollo frito por pollo a la parrilla o camarones por una comida un poco más liviana que es perfecta para los días calurosos.
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