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Hay algo en la primavera que nos hace querer empezar hornear pasteles. Tal vez sea porque una vez que el clima se calienta, es más probable que comencemos a reunirnos con amigos, o tal vez es algo sobre la textura esponjosa del pastel en sí que recuerda a conejitos y nubes en el cielo y fresco césped verde. De cualquier manera, es lo que queremos hacer en esta época del año, y Martha Stewart escuchó nuestra llamada. Stewart es un experto en pasteles e incluso ha escrito no sólo uno,
pero dos libros de cocina de pasteles.
Entonces, cuando vimos que había publicado una receta con un nuevo giro en el pastel de limón y semillas de amapola para una multitud, supimos que teníamos que probarlo.
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El primer cambio que hizo Stewart para esta torta lo está ampliando para hacerlo en un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas. Eso significa que sirve de 10 a 12 personas, a diferencia de los pequeños pasteles o muffins a los que estamos acostumbrados en este sabor. Nos gusta usar un molde para pastel que viene con una tapa,
para un fácil transporte y almacenamiento. No hay nada peor que tratar de mantener el envoltorio de plástico o el papel de aluminio fuera del glaseado de tu pastel.
Luego, está el cítrico. Aunque por lo general escuchamos semillas de amapola y pastel e inmediatamente pensamos en limón, Stewart en realidad usa naranja en su lugar. La combinación de ralladura de naranja y vainilla en la masa del pastel, junto con el jugo de naranja y el glaseado de semillas de amapola, casi te hace sentir como si estuvieras comiendo un pastel inspirado en una paleta de crema.
Ah, ¿y nuestro truco para que servir sea aún más fácil? Prepara tu sartén con una combinación de Spray para hornear antiadherente Baker's Joy
y papel pergamino, que asegura que su pastel no se pegue.
Con su textura liviana, su suave sabor a cítricos y vainilla, y su glaseado apetecible, este pastel gigante de naranja y semillas de amapola es perfecto para picnics, comidas compartidas y barbacoas durante toda la temporada.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas abajo:
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