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Sabemos que cuando se trata de planificar comidas, es importante planificar con anticipación. Pero admitiremos que la mayoría de las veces, nuestra "planificación anticipada" consiste en elegir un Costco pollo rostizado (o dos) cuando vamos de compras y averiguamos qué hacer con él más tarde. Porque lo cierto es que el pollo asado se puede convertir en literalmente docenas, si no cientos de comidas. Y no somos solo nosotros, incluso autores de libros de cocina
y estrellas de Food Network como giada de laurentiis conoce el poder del pollo asado. De hecho, De Laurentiis acaba de compartir una receta para su ensalada de pollo fresca y ligera de primavera, y es el uso perfecto para las sobras de pollo asado.
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La ensalada de pollo parece una receta bastante fácil, pero cuando la haces desde cero, en realidad tienes que cocinarla. pollo, que puede ser un proceso tedioso y desordenado que hace que su cocina se caliente cuando solo está tratando de hacer un enfriamiento plato de verano Es por eso que es el lugar perfecto para usar pollo asado.
para hacerla ensalada primavera de pollo, De Laurentiis mezcla el pollo rostizado picado con un aderezo de yogur de leche entera cremoso y picante que es con mucho estragón fresco, ralladura de limón y jugo de limón (también agregaríamos un poco de estragón recién triturado o rallado) ajo). Luego, agrega cebollino picado y guisantes dulces en rodajas finas, que agregan crujido y dulzura a la ensalada.
Para servir, De Laurentiis enfría la ensalada hasta que esté agradable y fría, luego la sirve en copas de hojas de lechuga Bibb. También puedes usarlo para hacer sándwiches o wraps. Es tan delicioso para el almuerzo o la cena en una noche calurosa como el relleno de los sándwiches de panecillos en su próxima reunión de primavera.
La próxima vez que estés en Costco, recoger un pollo asado. Recetas fáciles entre semana como esta ensalada primaveral de pollo y más te esperan.
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