Cuando estás ocupado, a veces lo último que quieres hacer al final de un largo día es preparar la cena. Terminas pidiendo comida para llevar, y aunque suele ser deliciosa, también puede ser pesada y causar estragos en tu estómago cuando intentas dormir. Terminas cansado a la mañana siguiente, tienes otro día largo y el ciclo continúa... hasta ahora. Martha Stewart Acabo de publicar una receta de salteado de cerdo y piña entre semana que no solo es excelente para preparación de comida, pero también es rápido de preparar y está lleno de verduras. Tiene ese apetecible sabor dulce, salado y picante como su comida para llevar chino-estadounidense favorita, pero se sirve en una cama de arroz integral y en realidad está lleno de fibra, vitaminas y nutrientes.
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Para empezar, en lugar de usar pollo frito empanado para hacer este plato, Stewart opta por
lomo de cerdo magro y tierno, que está lleno de proteínas. Solo debe tomar un par de minutos para que la carne de cerdo en rodajas finas se cocine.Luego, saltea un montón de verduras (cebolla, pimiento y judías verdes) con piña durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Puede usar una piña entera fresca que haya quitado el corazón, una piña precortada de la sección de productos agrícolas del supermercado o una lata de trozos de piña escurridos en jugo
, uno de nuestros alimentos básicos favoritos para llevar una receta de monótona a fabulosa en segundos.
Para terminar el sofrito, Stewart hace una salsa rápida con especias salsa sriracha
, maicena y agua. Cuando se agrega a la sartén con la carne de cerdo y las verduras, se desglasa cualquier trozo marrón de la sartén, que está lleno de sabor, y se espesa en una salsa ligera que se adhiere a cada bocado de comida.
La salsa tiene el calor de la Sriracha, una acidez dulce de la piña y mucho sabor a umami del cerdo. Pero no está demasiado endulzado ni demasiado salado como su comida para llevar habitual, por lo que no tiene que preocuparse por los problemas estomacales. Las sobras también se mantienen bien, lo que lo convierte en un delicioso almuerzo al día siguiente u otra cena más adelante en la semana.
Stewart sirve su dulce salteado de cerdo con arroz integral salpicado de cilantro. Recomendamos usar bolsitas de arroz integral para microondas
, que generalmente se cocinan en aproximadamente 90 segundos y son una de nuestras formas favoritas de agregar un grano integral a la mesa cuando tenemos poco tiempo.
Honestamente, eso es un truco en sí mismo, si terminas optando por comida para llevar (aunque no deberías necesitarlo ahora que tienes esto receta), omita el lado del arroz blanco y coloque en el microondas una bolsita de arroz integral, para agregar mucha más fibra y un poco más de proteína a tu comida.
De cualquier manera, estás apurado comidas entre semana están a punto de volverse mucho más nutritivos.
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