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Es una pregunta tan antigua como el tiempo mismo: ¿cuál es la diferencia entre un cupcake y un muffin? Uno tiene glaseado encima y se sirve como postre, el otro a veces está glaseado o helado y se sirve para el desayuno. Si alguna vez has comido un muffin de chocolate, estos pensamientos probablemente cruzaron por tu mente. Pero Martha StewartLos muffins de chocolate en realidad tienen varias adiciones saludables que los hacen ideales para el desayuno, con un sabor a chocolate que aún jurarías que es para el postre. Básicamente, es lo mejor de ambos mundos.
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Para empezar, hay mucho chocolate en la receta, tanto Cacao en polvo procesado en Holanda
, que le da un color precioso a los muffins, y pepitas de chocolate. Y aunque los muffins son dulces, definitivamente no son tan dulces como los cupcakes, y usan azúcar moreno y jarabe de arce para obtener un sabor más matizado que el que daría el azúcar blanco.
Luego está el ingrediente secreto de Stewart. Ella agrega un montón de grasa saludable para el corazón a estos muffins de chocolate al incluir puré de aguacate en la receta. Ayuda a mantener los panecillos húmedos y, junto con las grasas saludables, también agrega fibra y vitaminas adicionales. cártamo o aceite de aguacate
también está incluido, por lo que nunca obtendrá el temido bocado de muffin seco que lo hace atragantar.
¿Otra cosa que hace que estos muffins de chocolate sean una excelente opción para el desayuno? No están hechos con harina blanca. Stewart recomienda usar harina de espelta
, que es delicioso cuando se combina con cacao o harina de trigo integral, los cuales tienen más proteínas y fibra que la harina blanca.
Opcionalmente, puede espolvorear la parte superior de sus panecillos con azúcar para lijar, pero puede omitirlo si desea que la receta sea menos dulce. Alternativamente, puede cubrir sus panecillos horneados con un remolino de su glaseado favorito y pensar en ellos como pastelitos mejores para usted. Lo único que sabemos es que, panecillo o magdalena, este receta de chocolate martha stewart es totalmente delicioso
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