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Todos los años, caigo en la antigua tradición de poner elevadas Resoluciones de Año Nuevo. Y, todos y cada uno de los años, los abandono demasiado pronto. No es algo de lo que esté orgulloso, pero bueno, es la realidad y hay algo poderoso en poseerlo. En realidad, fue al poseerlo, que me di cuenta de que era hora de repensar las resoluciones, no rechazarlas por completo, sino adoptar un nuevo enfoque. En los últimos años, durante los últimos 10 años, en realidad, mis resoluciones se han centrado en algún tipo de objetivo de salud: hacer ejercicio. esta muchas veces a la semana, come esta muchas verduras al día, frena tu azúcar, bebe más agua, bla, bla, bla. Debido a que esos ángulos nunca parecen inspirarme por más de unas pocas semanas, comencé a pensar. Y así es como mi proyecto de cocina de 52 semanas cobró vida, y cómo mi historia de amor con el Horno holandés Great Jones Dutchess comenzó.
En lugar de centrarme intensamente en ingredientes y alimentos "buenos" y "malos" como lo hice durante tantos años antes, el primer día de 2022 me inspiró a pensar en el panorama general. Al hacerlo, me di cuenta de lo quisquilloso que soy, de los hábitos que soy y de lo poco que cocino. Un pensamiento llevó al siguiente, y nació Recipe Rendezvous (lo que en broma he llamado mi proyecto, que presento como una serie en mis Historias de Instagram). ¿La meta? Cocinar una nueva receta todas y cada una de las semanas de este año.
Una vez que la idea cobró vida en mi mente, estaba listo para comenzar la primera semana de enero con una de las muchas recetas que había estado guardando en Instagram. (Mira, yo era así de gracioso. Guardaría docenas de recetas solo para volver a casa y cocinar el mismo pollo, arroz y espinacas, o fideos simples con AOVE todas las noches. Criatura de hábito, ¿recuerdas?) Me decidí por Pasta toscana cremosa con pollo One Pot por Food Dolls, coloqué mi Horno holandés Great Jones Dutchess de 6.75 cuartos (que me habían enviado como una introducción a la marca meses antes; y que usé como una declaración de decoración de la cocina porque me gustaba el color y la estética, y estaba notablemente menos preocupado por su utilidad para cocinar) en el quemador y me puse a trabajar.
TL; DR: La receta era deliciosa, la mecánica de cocción (picar, rebanar, cortar en dados, saltear y hervir) era metódicamente relajante, y el hierro fundido esmaltado Horno holandés funcionó a las mil maravillas durante todo el proceso. Y así, me enamoré de mi resolución recién establecida y de lo que pronto se convertiría en una tradición de fin de semana muy esperada. Si bien las recetas que he probado hasta ahora han sido casi todas deliciosas, es la Horno holandés Great Jones Dutchess eso ha tenido un gran impacto en el proyecto. (Y, honestamente, tal vez incluso mis músculos considerando que pesa 15 libras).
Cuando descubrí por primera vez la marca de utensilios de cocina famosa en Instagram, solo había visto y oído cosas geniales. A medida que investigué un poco más, descubrí que las únicas quejas reales sobre el horno holandés comparativamente más asequible (que cuesta $ 160, que es aproximadamente un tercio del precio del horno holandés ovalado Le Creuset favorito de culto) eran que tenía una propensión a pegarse y tinción Después de haberlo usado cinco veces, para cocinar todo, desde salsas ligeras para pasta y pesto verde cremoso hasta platos con infusión de tomate rojo oscuro, puedo negar esas afirmaciones. No he experimentado que se pegue ni se manche, lo que significa que esta olla no solo cocina de manera uniforme y completa, sino que también es increíblemente fácil de limpiar. ¿Qué más se puede pedir de un horno holandés que eso?
Todo lo que sé es que mi experiencia me ha hecho creer en la marca. Y ahora, mis ojos están puestos en el mini Dutch Oven (el Bebé holandés) en Taffy, el nuevo tono rosa chicle de la marca. Y ahora que estoy preparando una tormenta, creo que es una compra que vale la pena hacer. Diablos, incluso podría tirar los preciados paños de cocina de la marca (el Toalla de fiesta, que viene en un juego de dos) mientras estoy en eso. Después de todo, ESTOY COCINANDO, y Great Jones está marcando una gran diferencia en mi proceso.
