Alas: Son lo máximo Comida del Super Bowl - y Bobby Flay tiene la receta que hará que los dedos de tus invitados goteen casi permanentemente con salsa de alitas. Simultáneamente dulces y picantes, las alitas de pollo con glaseado de miel al rojo vivo de Flay se combinan con una salsa espesa de queso azul y apio. Y lo mejor es que son súper fáciles de hacer.
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Con una producción de casi 50 alitas empapadas en salsa, la receta de alitas de pollo con glaseado de miel al rojo vivo de Flay lo guía a través de cómo no solo hacer el lote perfecto de alitas, pero también explica cómo hacer la famosa salsa picante de chipotle de Flay y su yogur con queso azul Aderezo. Pero no te preocupes, lleva poco más de media hora hacer los tres componentes.
Para comenzar, arrojará sus alas en unas cucharadas de aceite y espolvoreará con un poco de sal y pimienta. Luego, asarlos a una temperatura alta durante unos minutos por lado.
A continuación, harás tus salsas. Para la salsa picante, específicamente, combine su vinagre de vino tinto con mostaza Dijon, puré de chipotle, miel y aceite. Luego agregará esa mezcla a un recipiente caliente sartén con mantequilla derretida, seguido de un poco de polvo de chile ancho y, por último, las alitas. Deja que se cocinen durante unos minutos.
Imagen: Amazonas.
Y finalmente, es hora de hacer ese dip de yogur y queso azul imprescindible. Simplemente combine su queso azul con cebolla roja finamente picada, cebolletas en rodajas finas y, la clave para una salsa cremosa de queso azul, yogur griego.
“Cuando vas a un bar y comes alitas de pollo estilo búfalo, sabes que obtienes esta salsa Tabasco, ya sabes, muy picante. Y luego lo sirven como un aderezo de queso azul. Por lo general, es como crema agria y mucho queso azul, [pero] en lugar de eso, usaremos yogur: y me encanta usar ese yogur griego espeso porque tiene una textura fantástica”, dice Flay en un episodio de Chico conoce a la parrilla. “Hagamos mucho de esto porque tenemos muchas alitas de pollo”.
Otra versión de la salsa para mojar de Flay reemplaza la cebolla roja con apio y también requiere mayonesa y salsa Worcestershire. Ambas son excelentes recetas y, según un crítico, saben muy bien con algo más que alitas.
“La salsa de queso azul también es excelente con papas al horno”, escribieron.
Una vez que haya hecho su salsa, ¡es hora de comer! Y buena suerte para no devorarlos antes de que lleguen tus invitados.
“Tiempo de ala!” dice Flay. ¿Alguien tiene hambre?
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