Somos un mundo obsesionado con los números cuando se trata de salud y bienestar.
"Beber ocho vasos de agua al día; las mujeres deben pesar 120 libras; Come 1.200 calorías si quieres perder peso”. Pero, ¿qué tan precisos son estos números y ¿Son incluso saludables para usted y su cuerpo?? La respuesta corta: probablemente no.
“Los comportamientos de salud, el bienestar general y la forma en que un individuo se siente es mucho más importante que un número en la escala”, jenn baswick, el nutricionista intuitivo, RD, MHSc, le dice a SheKnows. “Se han realizado muchos estudios de investigación sobre Health at Every Size (HAES) que concluyen que las personas pueden estar saludables en diferentes tamaños de cuerpos. Una persona en un cuerpo más pequeño puede estar enferma o sana, al igual que una persona en un cuerpo más grande puede estar enferma o sana. El hecho de que alguien viva en un cuerpo más pequeño no significa automáticamente que tenga buena salud”.
Además, Baswick dice que hay muchas capas en la salud que no son solo el peso, como la nutrición, el movimiento, la relación con la comida, niveles de estrés, cantidad de sueño, composición corporal, valores de laboratorio, antecedentes familiares, estado de salud mental, estado socioeconómico, genética y mucho más más. “Algunos de estos factores son cosas que las personas tal vez no puedan controlar, por lo que sería justo decir que tener ‘buena salud’ es en realidad un privilegio. Un número no representa ni puede representar la salud y el bienestar general de una persona”.
Por qué las 1.200 calorías son falsas
Antes de comenzar a contar y reducir las calorías para estar dentro del rango de 1200 calorías "deseadas", es importante considerar de dónde proviene ese número.
“La dieta de 1200 calorías apareció por primera vez alrededor del final de la Primera Guerra Mundial cuando se consideró patriótico comer solo 1200 calorías al día ya que había escasez de alimentos y raciones”, certificó Deportes nutricionista Allison Sizemore dice SheKnow. “Luego, después de que terminó la guerra, los corsés y las curvas pasaron de moda. El look flapper se volvió elegante y la figura ideal para las mujeres era delgada, juvenil y recta”. Tampoco ayudó que en 1918, la Dra. Lulu Hunt Peters publicara su libro Dieta y salud: con la clave de las calorías, que sugería una dieta de 1200 calorías al día para las mujeres. Desde entonces, se ha convertido en el número de calorías de rigor para las mujeres. Sin embargo, según Sizemore, 1200 calorías son más apropiadas para un niño pequeño que para una mujer adulta.
“Es importante entender que el objetivo número uno del cuerpo es la supervivencia. Cuando la comida escasea, tu cuerpo se adaptará quemando menos calorías para evitar que te mueras de hambre. Por lo tanto, mientras que emprender una dieta de 1200 calorías probablemente lo ayudará a perder peso a corto plazo, su cuerpo pronto se adaptará a esa cantidad de calorías. nivel." Una vez que su cuerpo se haya adaptado para sobrevivir con 1200 calorías, Sizemore dice que no experimentará la pérdida de peso que alguna vez hizo.
“Es posible que aún tenga 15, 20, 30 o más libras de su peso ideal, pero que ya no pueda perder peso, incluso con esas calorías drásticamente bajas. La única forma de salir de esta terrible rutina es aumentar intencionalmente las calorías con el tiempo para que la capacidad metabólica vuelva a un nivel saludable. Hemos capacitado a innumerables mujeres y las que más les cuesta bajar de peso son las que se han embarcado en dietas restrictivas, como comer 1200 calorías por día”.
Para recalcar aún más el punto de cuán bajas son realmente las 1200 calorías, Sizemore señala una estudio donde los pacientes en coma que requieren una sonda de alimentación recibieron, como mínimo, su tasa metabólica basal (BMR). El BMR para la mayoría de las mujeres adultas es de más de 1200 calorías por día.
“Si eso no te convence de que 1200 calorías es demasiado bajo, no sé qué lo hará”, dice ella.
Por qué beber ocho vasos de agua no es correcto
Todos hemos escuchado que debemos beber ocho vasos de agua al día, pero ¿es eso cierto para todos nosotros? Dra. Erica Steele DNM ND CFMP BCND dice que no.
“Las personas que pesan más o menos el doble que eso tendrían que cambiar la cantidad de agua que consumen; de lo contrario, beberán demasiado o muy poco”, dice. “Los números generalizados brindan una guía, pero no son definitivos. Se necesita evaluar sus datos personales, medir esos datos y luego cambiar en función de sus hallazgos para determinar qué es realmente adecuado para usted”.
El consumo de agua también significa tener en cuenta la cantidad de ejercicio que realiza por día. Para obtener resultados individualizados, siempre es mejor consultar con su profesional médico.
Por qué su meta de peso de 120 libras no es realista
“Cuando les pregunto sobre sus metas, lo primero que me dicen es que quieren llegar a las 120-130 libras”, brenda Peralta, dietista registrada, le dice a SheKnows. “Cuando pregunto por qué quieres tener ese peso. ¿Que representa? La respuesta es muy parecida. Quiero estar listo para la playa, quiero sentirme seguro o es bueno para mi salud mental cuando veo ese número.
Según Peralta, los clientes suelen centrarse en este número debido a IMC (índice de masa corporal). “Esta relación establece cuán ‘saludable] eres de acuerdo a tu altura y peso. En promedio, las mujeres tienen una altura de 5.4”. Por lo tanto, tener un peso de 120 a 130 libras significa que tiene un peso "saludable". Sin embargo, el IMC no considera cuánta masa muscular tiene, cuánta masa grasa tiene ni qué otros síntomas tiene”.
Otro mito común relacionado con las 120 libras ideales es el común mito de que si eres delgado eres saludable. “Lo cual no es cierto, y la idea de que ser delgado es el ideal del que nos estamos alejando en nuestra sociedad”, dice el Dr. Steele. “Las mujeres vienen en todas las formas y tamaños. He tratado a muchas personas que tienen bajo peso cuando se evalúa la composición corporal o cuya salud metabólica no está equilibrada cuando evalúo su trabajo de laboratorio. Muchas personas basan su salud en su peso y asumen que porque pierden peso son más saludables o si aumentan de peso no son tan saludables. La salud no está determinada por el aumento o la pérdida de peso. La salud es un estado que se trabaja y mide por múltiples factores.”
Por qué medir su IMC no es suficiente
Muchos de nosotros consideramos medir nuestro índice de masa corporal (IMC) cuando se trata de perder peso. Sin embargo, según Baswick, no es el mejor indicador de buena salud. “El IMC tiene bastantes fallas y no tiene en cuenta muchos factores, como la nutrición, el movimiento, la relación con la comida, niveles de estrés, cantidad de sueño, composición corporal, valores de laboratorio, antecedentes familiares, estado mental estado de salud, nivel socioeconómico, genética, y mucho más”, dice ella. "La altura y el peso incluidos en una fórmula dejan de lado algunos determinantes muy importantes de la salud, por lo que la escala del IMC no debe considerarse el estándar de oro del estado de salud".
El Dr. Steele señala que es esencial comprender que las personas de diferentes culturas, diferentes orígenes y diferentes entornos sociales tienen diferentes IMC. “Por ejemplo, las minorías tienden a sentirse más cómodas siendo más grandes que las no minorías, y las tablas de crecimiento no toman en consideración las etnias o las minorías. antecedentes. Al evaluar la composición corporal en las minorías, ellos (nosotros) tendemos a ser más musculosos con una mayor masa muscular magra. La masa muscular magra pesa más que la grasa, por lo que el peso de la báscula puede ser mayor para tener en cuenta la densidad del músculo”.
Además, dice Baswick, el concepto de tratar de alcanzar un "peso ideal" en sí mismo también tiene muchos matices. “Un 'peso ideal' para un individuo de cierta altura, puede ser muy diferente para otro individuo de la misma altura. Todos los seres humanos son únicos e individuales, por lo tanto, deben tener objetivos de bienestar individualizados en lugar de números arbitrarios que pueden ser realmente poco realistas para ellos".
Qué saber y hacer en su lugar
Sizemore aboga por centrarse en volverse más fuerte y no más delgado. “La composición corporal es mucho más importante que el número en la báscula”, dice ella. “La mejor manera de mejorar la composición corporal es concentrarse en desarrollar músculo y fortalecerse. Esto hará maravillas con tu metabolismo y te ayudará a obtener el físico esbelto que tantas personas desean. Además, preservar y desarrollar músculo tiene muchos otros beneficios para la salud, como regular la glucosa, ayudando a prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes, y manteniendo la salud ósea y evitando osteoporosis"
Sizemore recomienda enfocarse en desarrollar los pequeños hábitos diarios que asegurarán un metabolismo saludable, como comer las calorías adecuadas y suficientes proteínas, entrenamiento de resistencia y estar activo. “Una de las cosas más saludables y 'calientes' que puede hacer por su cuerpo es tener un metabolismo oscilante. La forma de lograr un metabolismo acelerado es comer una cantidad suficiente de alimentos y hacer entrenamiento de resistencia”.
A Peralta le gusta considerar medidas de progreso durante mis consultas que no se basan en el peso. “¿Cómo están tus niveles de energía? ¿Tienes algún otro síntoma gástrico? ¿Cómo te sienta la ropa? ¿Cómo es tu relación con la comida? ¿Tienes pensamientos negativos después de comer? Todos estos son una mejor forma de progreso que el peso”.
Además, a Peralta le gusta promover pensando en esas pequeñas victorias durante el día. “Desde beber un vaso extra de agua, caminar 100 pasos más o incluso agregar una verdura extra durante la hora del almuerzo. Damos por sentado esos pequeños pasos o victorias que son muy esenciales para nuestros objetivos”.
En última instancia, dice el Dr. Steele, la salud y el bienestar se reducen a cómo se siente alguien acerca de sí mismo. “Los números no determinan la autoestima o el valor propio de una persona. Estas son experiencias profundamente personales. La relación que una persona tiene consigo misma tanto mental como emocionalmente. Las cosas que la persona se dice a sí misma y qué elementos de cuidado personal hace por sí misma. El autocuidado es una forma de amor propio. Decir que no, establecer límites saludables y estar en un ambiente de trabajo pleno es tan importante, si no más, que el peso. A menudo, estos factores externos influyen en el éxito de la pérdida de peso, especialmente cuando se consideran los niveles de estrés, la gestión del tiempo y el equilibrio entre el trabajo y la vida”.
Antes de ir, consulte nuestras citas favoritas para inspirar actitudes positivas sobre la comida y el cuerpo:
