Vegano queso, durante años siempre ha sido un fastidio absoluto. Hasta hace poco, lo mejor que se podía encontrar era Follow Your Heart y Teese, ninguno de los cuales era perfecto en sabor o fusión. Luego vino Daiya, un queso vegano que era lo más perfecto posible tanto en sabor como en fusión. Solo pide que se ponga en sus pizzas, sus conejitos de queso, su lasaña, su macarrones con queso, etc.
Recientemente me puse en contacto con Daiya para conocer su pasado, presente y futuro; ¡Compruébalo después del descanso!
Queso vegano, durante años siempre ha sido un fastidio absoluto. Hasta hace poco, lo mejor que se podía encontrar era Sigue a tu corazón y Teese, ninguno de los cuales era perfecto en sabor o fusión. Luego vino Daiya, un queso vegano que era lo más perfecto posible tanto en sabor como en fusión. Solo pide que se ponga en sus pizzas, sus conejitos de queso, su lasaña, su macarrones con queso, etc.
Recientemente me puse en contacto con Daiya para conocer su pasado, presente y futuro; ¡Compruébalo después del descanso!
¿Puedes contarme un poco sobre la formación de Daiya, cuál fue el catalizador para la creación de Daiya?
La historia comenzó con el amor por la pizza y la cocina familiar. El inventor y vegano Andre Kroecher quería crear un aderezo que satisficiera su antojo de pizza con una fusión pegajosa y un gran sabor. En 2005, comenzó a experimentar con ingredientes. Después de algunos accidentes y algún que otro desastre, Andre comenzó a servir su creación a amigos veganos y no veganos por igual. Los comentarios fueron tan positivos que a mediados de 2007, con la ayuda de su amigo y cofundador Greg Blake, nació Daiya y comenzó el verdadero trabajo.
Natural Products Expo West en Anaheim, California, es la feria de productos naturales más grande del mundo, un trampolín hacia el éxito para una empresa con el producto adecuado. Sin darse cuenta en el momento del revuelo que estaban causando, Andre y Greg compraron una pizza comercial de 6000 vatios. horno, 900 masas de pizza Rocky Mountain de 12 ″, 120 litros de salsa de tomate Rebellious, y se envió todo a Anaheim.
¡En cuestión de horas, Daiya fue un éxito y no pudieron satisfacer la demanda! Al final de la Expo, Daiya había preparado y servido más de 8000 porciones de pizza, y se les presentó el premio Best of Show de la revista VegNews de 2009 (un gran tributo a un producto que aún no llegaba al mercado). La gente estaba asombrada por las similitudes en sabor y textura. Los consumidores llamaron, escribieron en blogs, enviaron mensajes de texto y tuitearon a amigos entusiasmados con Daiya, una revolución en el mercado vegano y de alérgenos. Es a través del apoyo de nuestros fanáticos que hemos podido lograr el éxito con nuestros paquetes minoristas que se pusieron a disposición el pasado mes de abril en los Estados Unidos y este octubre en Canadá.
¿Qué diferencia a Daiya de otros quesos veganos?
Daiya se derrite, se estira y sabe de manera única como el queso real. Está libre de muchos alérgenos comunes, incluidos la soja, los lácteos (caseína y lactosa), el gluten, los huevos, el arroz, los cacahuetes y las nueces de árbol (excepto el aceite de coco). También está libre de ingredientes artificiales, conservantes, hormonas y antibióticos.
Hemos terminado de construir nuestras propias instalaciones que se dedican específicamente a producir productos Daiya, liberándolos de todos estos alérgenos y eliminando el potencial de contaminación cruzada. Nuestras instalaciones de producción y nuestros productos también han recibido la Certificación Kosher de la Unión Ortodoxa (OU).
Recientemente vi en su página de Facebook que las escuelas ofrecen Daiya, ¿cómo podría los estudiantes interesados consiguen que su cafetería ofrezca a Daiya?
Es genial ver a personas de todas las edades volverse más conscientes de su salud y proactivas con respecto a los alimentos que consumen. Los niños y adultos con alergias alimentarias, intolerancias y restricciones dietéticas deben tener acceso a las mismas comidas deliciosas que todos. de lo contrario, es por eso que estamos tan contentos de que Daiya haya podido hacer que esto suceda para las personas sin estas opciones antes de nuestros productos.
Siempre buscamos hacer que Daiya sea más accesible para nuestros consumidores a través de tiendas minoristas, restaurantes y escuelas. Los estudiantes pueden pedir a sus escuelas que lleven nuestros productos y que los dirijan a nuestro sitio web para obtener más información sobre el contenido nutricional, las listas de ingredientes y nuestra línea de productos. Para realizar un pedido, nuestro sitio web también tiene información de contacto en nuestro distribuidores. También pueden enviar un correo electrónico a [email protected] si tienen más preguntas sobre nuestros productos.
¿Hay planes para expandir Daiya en el futuro? ¿Algún nuevo sabor?
Nuestro departamento de Investigación y Desarrollo siempre está trabajando en nuevas ideas de productos para agregar a la línea Daiya que cumplan con nuestros altos estándares de calidad. Haremos anuncios en nuestro Facebook página y en gorjeo cuando presentamos nuevos productos futuros.
¿Podría proporcionar algunas de las recetas favoritas de la oficina de Daiya usando Daiya??
Nuestros fanáticos son los chefs más increíbles y nos inspiran a probar diferentes recetas en nuestra cocina de prueba. Hemos publicado muchas de sus recetas en nuestro sitio web, Cocinar con Daiya. Algunos de nuestros favoritos incluyen macarrones con queso, lasaña y pesto (¡aunque cualquier sabor de pizza es nuestro favorito!). Una de nuestras cosas favoritas para hacer (que es otra inspiración de nuestros fanáticos) es mezclar Cheddar y Mozzarella Style Shreds juntos, creando una combinación perfecta de sabores. Nos encanta especialmente esta combinación en quesadillas cubiertas con guacamole.
