La salsa roja asada con fuego de Nigella Lawson te mantendrá caliente todo el invierno – SheKnows

Algunas personas simplemente emiten vibraciones acogedoras. Sabes que su casa será cómoda y sin pretensiones, cálida y limpia. Probablemente sean geniales para charlar, preparar café y cócteles perfectos y, por supuesto, saber cocinar. Nigella Lawson definitivamente encaja a la perfección. Ella es básicamente la británica. Ina Garten con un poco de glamour sensual en la mezcla, y es conocida por sus programas de cocina televisados ​​y los muchos libros de cocina que ha escrito. Durante mucho tiempo hemos sido fanáticos de Lawson y su cocina, así que cuando vimos que había compartido una receta para una salsa de vegetales asados, supimos que teníamos que ponerla en nuestra lista de cosas que debíamos probar.

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Si no eres fanático del pico de gallo u otras salsas crudas con trozos (especialmente en el invierno cuando los tomates frescos y sabrosos son tan difíciles de encontrar), entonces

Salsa asada de Lawson es para ti. Asar las verduras que se piden en la receta (tomates, cebolla roja, pimientos rojos, chiles rojos y ajo) intensifica su sabor. Los tomates y los pimientos se vuelven más dulces, y cuando las verduras se mezclan más tarde, los bordes carbonizados agregan una capa de complejidad ahumada a su salsa.

Lawson pide usar "chiles rojos" en la receta. Si desea una salsa súper picante, puede usar chiles de ave tailandeses o jalapeños rojos con las semillas y las membranas. Para una especia mediana, use chiles Fresno, pimientos cherry o jalapeños rojos sin semillas ni membranas. O, si prefiere una salsa muy suave, puede usar otro pimiento rojo.

Cuando las verduras están asadas y carbonizadas en algunos lugares, las mezclas. Puedes usar una batidora de mano, y Lawson recomienda mezclar los ingredientes en lugar de hacer funcionar continuamente la licuadora, para que tenga más control sobre la textura final.

Una vez que su salsa roja asada esté lista, puede usarla de muchas maneras diferentes. Obviamente, es una adición sabrosa a cualquier comida mexicana que quieras cocinar, desde tacos hasta tamales y enchiladas. Pero también se puede usar simplemente para adornar pollo o cerdo asado, y no hay mejor manera de apreciarlo. salsa recién hecha que sirviéndola directamente con un tazón de totopos tibios rociados con lima jugo. Dile adiós a la salsa en frasco que sueles tener a mano, porque una vez que pruebes la receta de salsa de Nigella Lawson, no habrá vuelta atrás.

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