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Puede ser increíblemente difícil pensar en sabrosos ideas para la cena noche tras noche, especialmente si aún desea sentirse emocionado por cenar, en lugar de depender de las mismas recetas una y otra vez. Pero Rachael ray (cuyo último libro de cocina fue lanzado el mes pasado) de alguna manera lo hace. Ella ha estado compartiendo un ideas para cenas entre semana desde que tenemos memoria, y no hay señales de que se detenga pronto. Ray solo compartió su receta para una salsa de ragú blanco entre semana en TikTok, y aunque nunca hemos contemplado la existencia del ragú blanco, ahora que lo sabemos, es la única comida en la que podemos pensar.
@rachaelrayWhite Ragu es el Ragu adecuado para esta noche Ragu 🙃🍝 ## fyp## tiptok##cocinemos ## learnontiktok##Cocinando##cómo## foryoupage## dawndishsoap♬ sonido original - Rachael Ray
Ragu rojo tradicional y ragu alla boloñesa puede tomar un día entero, dependiendo de cuán estricta sea su Nonna. Pero, como siempre, Ray ha encontrado una manera de acortar el proceso sin dejar de ofrecer un gran sabor.
Las verduras que crean la base de su salsa son hinojo, cebolla y apio finamente picados, junto con zanahoria rallada. Las verduras se saltean en mantequilla y aceite de oliva y se sazonan con sal, polen de hinojoy pimienta blanca. Luego, se agrega pollo de carne blanca molida a la sartén, junto con un poco de ajo rallado y nuez moscada recién rallada, antes de desglasar la sartén con vino blanco.
Para hacer la salsa, simplemente toma un poco del agua con almidón de tu olla para cocinar pasta y agrégala a la mezcla de ragu junto con Parmigiano Reggiano rallado. Mezcle vigorosamente con la pasta cocida hasta que el queso se derrita y la salsa se emulsione; debe adherirse a los fideos de pasta (Ray opta por los tagliatelle anchos).
Es una cena de pasta reconfortante y abundante, pero es un poco más ligera que un ragú de ternera tradicional. El dulce sabor del hinojo impregna el plato, y una pizca de perejil picado encima lo mantiene fresco.
Combínalo con un poco de pan tostado crujiente para que puedas recoger cualquier ragú blanco que quede en tu tazón, y tendrás otra idea impecable para la cena entre semana de Rachael Ray.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para la cena entre semana de Ina Garten debajo:
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