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Otro año casi termina, y parece que fue otro año en el que la mayoría de nosotros cocinamos en casa con más frecuencia que nunca. Buscamos en Internet recetas, siempre agradecido por gente como Giada De Laurentiis y Ina Garten por guiar nuestra mano a través noche de semana cena locura y fin de semana largo y relajado Cocinando proyectos. Pero parece que también podríamos estar un poco quemados por cocinar recetas elaboradas y elegantes (y hacer todos esos platos). ¿Nuestra evidencia? The New York Times acaba de publicar su recetas más populares de 2021, y la receta número uno es un plato de desayuno de 4 ingredientes. Sí, en serio.
¿La receta número uno en The New York Times este año? Huevos revueltos extra cremosos
de autor del libro de cocina y el desarrollador de recetas J. Kenji López-Alt. Su receta se inspiró en Mandy Lee de Lady & Pups.El secreto de la receta es definitivamente poco convencional. Primero, haces una lechada de almidón con agua y almidón de maíz (puedes usar almidón de patata o almidón de tapioca para obtener resultados aún más tiernos). Luego, agregas unos cubitos de mantequilla fría, los huevos y un poco de sal.
La mezcla de huevo, mantequilla y almidón se revuelve en mantequilla derretida por solo un par de minutos, hasta que los huevos estén listos a su gusto. El almidón de los huevos asegura que se mantengan cremosos, de modo que incluso cuando estén listos, no estén duros ni secos.
No es el tipo de receta que hubiéramos pensado que alcanzaría el número uno en Los New York Times, pero este es el año en el que muchos de nosotros decidimos perfeccionar lo básico, ya sea por un deseo genuino de perfeccionar nuestras técnicas de cocina, o porque nos cansamos de cocinar las recetas de 15 ingredientes de las que nos enamoramos en 2020.
Puedes ver todos los recetas principales de 2021 en Los New York Times aquí.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para la cena entre semana de Ina Garten debajo:
Ver: Cómo limpiar una sartén de hierro fundido
