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Cuando los chefs famosos nos cuentan sus cosas favoritas, los escuchamos. Ina Garten, con sus recomendaciones de vainilla realmente buena (Nielsen-Massey, por supuesto) y hierro fundido esmaltado atemporal (hola, Le Creuset) nunca nos ha conducido mal, y el respaldo de Gordon Ramsay a estos sartenes antiadherentes HexClad es básicamente tan bueno como el oro en nuestra opinión. Entonces cuando legendario chef y restaurador Wolfgang Puck compartió su favorito chocolate marca en un TikTok reciente, sabíamos que teníamos que abastecernos de él para las vacaciones horneando temporada.
@wolfgangpuckSuministro de una semana ## chocolaterojo♬ La oficina - El guion
¿El chocolate en cuestión? Un gigantesco Barra de 10 libras de chocolate Guittard
, que Puck dice en broma que le durará una semana. Sí, puedes conseguir barras tan grandes en Amazon, pero si no quieres usar tu "gran martillo" para romperlas, como el autoproclamado "Wolfgang Wonka", también puedes encontrarlas en cantidades más pequeñas.Puck dice que está usando una barra de cacao al 87%, pero no pudimos encontrar chocolate Guittard con ese porcentaje en Amazon o en el sitio web de Guittard. En cambio, esto Paquete de 4 barras para hornear de chocolate agridulce 70% cacao es nuestra primera elección. Tiene el mismo sabor intenso a cacao en porcentajes más altos, pero con un ligero dulzor que lo hace combinar bien con productos horneados como las galletas.
Muchos cocineros recomiendan usar barras de chocolate para hornear picadas en galletas y otros productos horneados en lugar de chispas de chocolate, que están diseñadas para mantener su forma incluso después de calentarse. El chocolate picado, por otro lado, se derrite más fácilmente, agregando un impulso adicional de sabor a cacao a sus galletas, brownies y más.
Dicho esto, si lo que busca es fácil, entonces está de suerte. La marca de chocolate favorita de Puck también vende chips de chocolate, que puede obtener en Amazon y probablemente pueda encontrar incluso en su supermercado local bien surtido.
Ahora que su armario para hornear está lleno de chocolate fino, ¿a qué está esperando? Es hora de empezar a cocinar.
Antes de ir, consulte la galería a continuación:
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