Como alguien que ama la comida (y escribe sobre ella para ganarse la vida), tengo sentimientos bastante encontrados sobre tendencias alimentarias. Por un lado, es divertido ver nuevos productos llegar a los supermercados, experimentar con nuevos ingredientes en la cocina y probar nuevas ofertas en mis restaurantes favoritos. Por otro lado, algunas tendencias alimentarias simplemente no tienen por qué conquistar al mundo como parece.
Tantas cosas deliciosas e increíbles fueron populares en 2018. Los sabores del Medio Oriente están más disponibles que nunca en el mercado estadounidense; los chefs están haciendo más con huesos, semillas, cáscaras, verduras y otros restos de comida para minimizar el desperdicio; y hay tantas alternativas de leche convencionales convincentes para cualquiera que no pueda hacer lo real.
Junto con estas tendencias populares, muchas de las cuales, es importante tener en cuenta, destacan los ingredientes y estilos de cocina que han sido fundamentales para otros culturas durante siglos y son solo nuevas para aquellos de nosotros que crecimos en Estados Unidos, hay algunas otras que, con suerte, se desvanecerán en un segundo plano en 2019. Por supuesto, depende totalmente de usted qué alimentos come y qué tendencias utiliza. ¿Te encanta mezclar polvo de hongos en tu café con leche enlatado y beberlo junto con un tazón de acai digno de Insta? ¡No dejes que te detengamos! Pero, si se está cansando un poco de los alimentos de moda que no parecen tener mucho atractivo real, es probable que esté de acuerdo en que debemos despedirnos de las siguientes siete tendencias alimentarias en 2019.
Polvo de hongos
Los polvos de hongos que hacen afirmaciones de la Nueva Era como una mejor función cerebral y niveles de energía sobrehumana estaban en todas partes en 2018, al igual que todo tipo de golosinas con infusión de hongos como el chocolate y las barras energéticas. Y aunque es posible que el polvo de hongos no arruine el café o el producto horneado en el que lo eches, es probable que tampoco haga nada para mejorarlo. (Además, probablemente lo arruine un poco).
En lugar de comprar elevadas declaraciones de propiedades saludables y desembolsar una gran cantidad de dinero en polvo de hongos, apueste por hongos reales en 2019. ¡Hay tantas variedades para experimentar! Úselos como sustituto de la carne o mezcle champiñones picados con carne molida para reducir la proteína animal.
Cuencos de acai caros
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Apretando un último café de Sydney en la lista antes del vuelo. El cuenco de Cookie Dough Açai era tan bueno como parece 😍... .. #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #desayunos @wearenutie
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Los cuencos para batidos funcionan bien en Instagram gracias a los colores llamativos y el potencial de combinaciones de aderezos realmente infinitas. Las bayas de acai de color púrpura brillante son una base magnífica para batidos y tienen un excelente sabor. Pero, francamente, los arándanos sirven para el mismo propósito y son mucho menos costosos. En 2019, dejemos de desembolsar las bayas importadas y comencemos a mezclar las bayas menos costosas. Recoja una bolsa de arándanos congelados la próxima vez que vaya al supermercado y use una taza más o menos en cada tazón de batido.
Lattes helados en lata
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¡No hay nada como ir a la tarde con un Draft Latte Triple Shot de @lacolombecoffee! ☕️⚡️ ~ #sponsored #DraftsInStock #LaColombe #KeepAmericaWild @LaColombeCoffee ~ Draft Lattes están disponibles en las tiendas @ 7eleven y en lacolombe.com ~ (PC: @ranebrower)
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El café helado en lata es súper conveniente, claro, pero ya es suficiente con estos cafés con leche de barril en una lata. El objetivo de un café con leche es la leche espumosa, y eso no se puede sacar de una lata. Mantengamos viva la tendencia del café helado artesanal en 2019, pero guarde los extras de leche para los viajes a la cafetería local.
Dulces "aguas"
Érase una vez, el agua de coco era la única alternativa natural ligeramente dulce al H2O regular. Avance rápido hasta 2018, y los estantes de las tiendas de comestibles están llenos de todo tipo de aguas dulces, específicamente agua de arce y agua de cactus.
Si bien no hay nada de malo en estas aguas, no son exactamente un alimento saludable. Al igual que los jugos, tienen azúcares naturales y algunos nutrientes, pero no contienen fibra para ayudarlo a sentirse satisfecho. Esencialmente, está desembolsando agua azucarada cara, por lo que también podría darles un pase en 2019.
La selfie de sorbo de fideos
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🍜 desnudos
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Las selfies de sorbete de fideos existían antes de 2018, pero El sorbo de fideos en topless de Kim Kardashian West nos tomó por asalto en marzo, llevando la tendencia a nuevas alturas. Quién sabe qué tipo de poses gastronómicas traerá 2019, pero el sorbo de fideos se quedará en 2018 donde pertenece.
Carbón activado
Es una tontería que sea necesario decir esto, pero probablemente comer carbón no sea una buena idea. De acuerdo con la Revista de calidad alimentaria, el carbón activado puede potencialmente unirse a las vitaminas y minerales en su sistema digestivo, haciendo que sus alimentos sean menos nutritivos, no más. Y claro, los alimentos de color negro pizarra se fotografían bien y son divertidos de comer, pero no tienen poderes curativos mágicos. Las afirmaciones de que elimina las toxinas son falsas: el hígado y los riñones lo hacen por sí solos.
Entonces, al despedirnos de 2018, también digamos adiós a todas las terribles tendencias alimentarias y hagamos espacio para todas las nuevas tendencias alimentarias que seguramente llenarán nuestros feeds de Instagram en 2019.
