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Cada año, parece que terminamos haciendo el mismo surtido de cookies para nuestros galleta navideña intercambio. Siempre hay algún tipo de galleta de azúcar glas, siempre hacemos un galleta con chispas de chocolate, y de vez en cuando añadimos algo afrutado. Pero este año, queremos cambiar las cosas. Ya nos han inspirado algunos de Recetas de galletas navideñas de Giada De Laurentiis, y ahora Martha Stewart se ha sumado a la refriega con una galleta que combina chocolate y especias de una manera tan irresistible que quizás no quieras regalarlos.
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Las galletas de cacao especiadas de Stewart están hechas con poder del cacao, no cacao en polvo. Es una diferencia sutil, pero el cacao en polvo tiene un sabor más ligero, dejando que las especias brillen.
El polvo de cacao se mezcla con canela, cardamomo, nuez moscada y clavo, todos los cuales se mezclan para crear una galleta de fragancia embriagadora. Te quedarás preguntándote por qué desperdiciaste tantos años en dulces galletas de azúcar, sí, ¡lo dijimos!
Otra cosa que nos encanta de esta receta es que es menos desordenada que las galletas enrolladas y cortadas, y menos pegajosa y con un aspecto más ordenado que las galletas. La masa se enrolla en un tronco, se enfría y luego se corta en rodajas perfectas.
Después de que las galletas salen del horno, la mitad de cada una se glasea con un glaseado hecho con leche de coco y azúcar de repostería. Luego, una pizca de coco tostado en el centro de cada galleta completa el aspecto y agrega aún más sabor.
Si está cansado de las mismas aburridas recetas de intercambio de cookies año tras año, esta es una Receta de galletas de Martha Stewart tienes que intentarlo. Pero una advertencia justa: son tan buenos que es posible que no desee intercambiarlos en el intercambio de cookies.
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