No hay duda de que Acción de Gracias es una de nuestras fiestas gastronómicas favoritas, con fuentes, soperas y tazones de todo tipo de platos ricos como puré de patatasrelleno, calabaza, panecillos, macarrones con quesoy otros clásicos familiares que salpican la mesa. Los sabores son cálidos, acogedores y acogedores, y te dan ganas de volver a comer bocado tras bocado, pero lo único que le falta a la comida es definitivamente algo de frescura, crujido y acidez. Es por eso que ajustamos nuestro menú inmediatamente tan pronto como vimos eso Martha Stewart había compartido su receta para ensalada de coles de Bruselas rallada con crujiente de avellana.
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Las coles de Bruselas ralladas, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta son la base de la ensalada de Acción de Gracias de Stewart, y si estás pensando que es un poco aburrido, te escuchamos. La clave de la receta es la avellana crujido.
El crujiente de avellanas de Stewart está hecho con avellanas, romero fresco, ralladura y jugo de limón y azúcar. Las avellanas se tuestan en una sartén junto con el romero y la ralladura de limón, hasta que todo esté fragante. El jugo de limón y el azúcar se agregan a la sartén y las nueces se caramelizan. Son lo suficientemente buenos para comer solos o como parte de su aperitivo tabla de quesos, pero agregarlos a su ensalada le dará un gran impulso a su comida de Acción de Gracias.
Cuando agrega el crujiente de avellanas a su ensalada de coles de Bruselas, todo tiene sentido. Cada bocado es vegetal, brillante y crujiente, infundido con los sabores de limón y romero, un contrapunto picante y fresco a los otros ricos platos en su mesa.
En cierto modo, tiene el mismo propósito que la salsa de arándanos, pero es menos empalagosa. Sin embargo, si lo desea, puede agregar algunos arándanos secos a la ensalada para obtener un sabor aún más agridulce.
Puede que no sea tradicional, pero este año es el año en que serviremos una ensalada de Acción de Gracias a nuestros seres queridos. Podría ser solo el comienzo de algo hermoso.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
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