Hay algunas personas que podrían afirmar que su parte favorita de Acción de gracias es el pavo, pero todos sabemos que en el fondo, nada puede vencer a una gran primicia de puré de patatas con salsa. La única razón por la que puré de patatas no sería su guarnición favorita es si no se hacen correctamente, porque nadie quiere una mancha pegajosa y pegajosa de papas, o una pila de puré seca y grumosa, en sus platos. Por suerte, con esto receta de puré de papa de Giada De Laurentiis, tus papas saldrán perfectamente cremosas y suaves en todo momento, gracias a la inclusión de un ingrediente italiano súper rico.
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Autor del libro de cocina y la receta de puré de papa de la estrella de televisión De Laurentiis comienza con un ingrediente familiar: papas rojas. También requiere mantequilla y ajo. Pero luego las cosas se ponen un poco raras. Para empezar, hierve las patatas con la mantequilla y el ajo, lo que nunca antes habíamos hecho.
Luego, después de triturar las papas (nos gusta usar un cortador de patatas para obtener las papas más suaves), mezcla el cremoso queso mascarpone. El mascarpone es un queso italiano suave y cremoso con un dulzor sutil que agrega una textura rica y sedosa al puré de papas.
A continuación, De Laurentiis amplifica el sabor con queso parmesano, caldo de pollo y más mantequilla. La clave para hacerlos es doblar los ingredientes en las papas suavemente. Si mezclas demasiado, es cuando se vuelven pegajosas. De Laurentiis también le insta a que use mascarpone a temperatura ambiente, que será mucho más fácil de combinar con sus papas que si estuviera frío.
El resultado final es una olla grande del puré de papas más cremoso que jamás haya probado. Tienen un sabor profundo y sabroso gracias a la adición del queso parmesano y el caldo de pollo, y una textura etérea y sedosa que te hará volver por bocado tras bocado. Vierta un cucharón lleno de salsa encima y lo pensará dos veces antes de cargar su plato con pavo en lugar de la verdadera estrella de su comida.
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