La calabaza es un alimento básico para cualquier cena de Acción de Gracias: una vegano ¡El Día de Acción de Gracias no debería ser diferente! Con la ayuda de 101 libros de cocina, hemos compilado esta receta para una ensalada de calabaza Delicata asada. Los colores vibrantes y los deliciosos sabores agregarán entusiasmo a su mesa de Acción de Gracias. Esperamos que os guste. ¡Háganos saber cómo le fue en su Acción de Gracias este año!
La calabaza es un alimento básico para cualquier cena de Acción de Gracias: ¡un Día de Acción de Gracias vegano no debería ser diferente! Con la ayuda de 101 libros de cocina Hemos compilado esta receta para una ensalada de calabaza Delicata asada. Los colores vibrantes y los deliciosos sabores agregarán entusiasmo a su mesa de Acción de Gracias. Esperamos que os guste. ¡Háganos saber cómo le fue en su Acción de Gracias este año!
Ensalada De Calabaza Asada Delicata
Ingredientes:
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- 1/2 libra de papas pequeñas, lavadas y secas
- 3/4 de libra de calabaza delicata
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de miso blanco
- 1 cucharada de pasta harissa
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 onza de col rizada, sin tallos y picada
- 4 rábanos, en rodajas finas
- 1 1/2 onzas de almendras u otras nueces tostadas
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 400F grados.
- Corta las papas en trozos no más grandes que tu pulgar.
- Corta la calabaza delicata por la mitad a lo largo y usa una cuchara para quitar todas las semillas.
- Cortar en medias lunas de 1/2 pulgada de ancho. Puedes dejar la cáscara en estas calabazas si lo prefieres.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el miso y la harissa.
- Coloque las papas y la calabaza en un tazón grande con 1/3 de taza de aceite de miso-harissa.
- Usa tus manos para mezclar bien, luego coloca todo en una bandeja para hornear.
- Hornee bien hasta que todo esté dorado, aproximadamente 25-30 minutos, revolviendo la mezcla una vez a lo largo del camino.
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Mientras tanto:
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- Batir el jugo de limón con el resto del aceite de miso-harissa.
- Agrega la col rizada al aderezo sobrante y reserva.
- Coloque las verduras asadas calientes en un tazón y mezcle con la mezcla de col rizada, rábanos y almendras.
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Sirve: 2 – 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
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