? Salir a cenar es una de las mejores formas de probar las aguas con alguien nuevo. Siempre recomiendo una cita para cenar antes de invitar a alguien a su casa para una comida casera.
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t Sushi es una opción popular para las citas nocturnas, pero si está buscando a tientas con los palillos y no sabe qué hacer con el omakase gigante (selección del chef), coloque su fecha ordenar parece intimidante, aquí hay cinco consejos útiles para que parezca un profesional mientras avanza ágilmente por la cena con facilidad y finura.
1. Conoce tu pez
t Tener un conocimiento práctico sobre los diferentes tipos de pescado hará que su experiencia gastronómica sea más placentera y lo hará parecer un experto. Sabiendo que el atún y Toro (atún graso) son partes diferentes del mismo pescado que definitivamente te harán ganar el elogio de tu compañero de mesa y del chef de sushi. Recuerde comer primero los trozos de pescado más sutiles antes de pasar a los trozos grasos y más ricos. Esto le permitirá apreciar realmente los delicados sabores sin que estos últimos los dominen.
2. Usa tus dígitos
t Tradicionalmente, el sushi se come con los dedos en Japón. Es por eso que en algunos restaurantes japoneses de gama alta, te ofrecen la toalla de mano caliente (nunca te limpies toda la cara con esto, no solo es de mala forma, te verás como un idiota frente a tu cita) y una toalla fría para los dedos para usar entre comidas. Además, comer con los dedos te da más control a la hora de manipular los trozos de pescado y te permitirá sentir el pescado convirtiéndolo en una experiencia más sensual.
3. Use salsa de soja y wasabi con moderación
t Se considera de mala educación y un desperdicio verter su plato para mojar hasta el borde con salsa de soja. Solo necesitará un poco de salsa de soja para comer el pescado, de modo que no domine su delicado sabor. Además, agregar wasabi a la salsa de soja se considera de baja graduación y de mala forma y solo es aceptable cuando se come sashimi. Recomendaría al comer sashimi, agregar wasabi al pescado, enrollarlo entre los dedos y sumergirlo suavemente en la salsa de soja. Además, la mayoría de las piezas de sushi ya tienen una pizca de wasabi entre el arroz y el pescado, por lo que sumergirlas en un tazón confuso de wasabi y salsa de soja será exagerado y arruinará el sabor del pescado (algo así como poner un fajo gigante de rábano picante en tus ostras).
4. Rodar y voltear
t Cuando coma sushi, enrolle el trozo de sushi de lado y luego sumerja ligeramente el lado del pescado en la salsa de soja (Nunca mojes el arroz porque absorberá demasiada salsa de soja y dominará al pescado, también un movimiento de novato total) y luego dale la vuelta para colocar el pescado en tu lengua y no el arroz. Esto le permitirá saborear completamente los delicados y complejos sabores del pescado.
5. Come jengibre por separado
t El jengibre es un limpiador del paladar y no una guarnición ni parte del sushi. No lo coma junto con el pescado. Debe comerse entre las picaduras de pescado.
