Después de una semana de despertarse al amanecer, devorar una barra de granola y una taza de café, y correr para iniciar sesión en el trabajo, nada es mejor el fin de semana que una larga, tranquila y tarde desayuno tardío. Pero si bien nos encanta el brunch, prepararlo puede agregar más estrés a lo que se supone que es una experiencia gastronómica relajante. Agradecidamente, Jamie Oliver entiende esto. Sabe un par de cosas sobre comidas rápidas y fáciles, y esta receta de quiche de licuadora de su último libro de cocina Juntos es solo eso. Puede prepararlo todo o parte de él con anticipación, por lo que cuando sea el momento del brunch, básicamente solo debe concentrarse en sentarse y comer, no en apresurarse para agitar a un quisquilloso salsa holandesa o hacer un pastel perfecto en el acto.
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Ahora, nunca habíamos oído hablar de un quiche licuadora antes, pero Oliver lo usa con gran efecto. Mezclar los huevos y otros ingredientes de relleno no solo le da a su quiche una textura agradable y suave, sino que también ayuda a incorporar todos los ingredientes, por lo que cada bocado está lleno de sabor.
Para hacer el quiche, primero tendrás que mezclar una simple masa de hojaldre. Hornee a ciegas la corteza en un Molde para tartas de 9 pulgadas con fondo extraíble hasta que esté dorado, lo que evitará que se empape cuando esté horneando el relleno de quiche y luego déjelo enfriar. Puede hacer esto con un día de anticipación: mezcle la masa y déjela en el refrigerador durante la noche y continúe mañana, o extiéndala y hornee, y guárdela para el relleno al día siguiente.
Para hacer el relleno, saltee la calabaza moscada o los champiñones con cebolla y ajo hasta que estén suaves y caramelizados, luego mezcle esos ingredientes en un licuadora de alta potencia con tus huevos, crema y queso cheddar. Así es como logras que tu quiche tenga el sabor de las verduras elegidas en cada bocado; realmente ayuda a incorporarlo en todos los huevos. También puede hacer esto con anticipación, si lo desea, simplemente deje la mezcla de relleno en la jarra de la licuadora tapada en el refrigerador hasta que esté listo para hornear, incluso durante la noche si lo desea.
Llene su corteza horneada a ciegas con la mezcla de huevo licuado, desmigaje sobre un poco de queso de cabra y tomillo, luego hornee por 40 minutos.
El resultado es una quiche tierna y sabrosa con una masa mantecosa, infundida con sabor a champiñones o calabaza, y no tienes que hacer nada el día de otro que no sea poner la quiche en el horno para que se cocine. Pero si realmente no eres una persona de la mañana o del mediodía, puedes cocinar todo el quiche el día antes de tu brunch, luego comerlo frío o a temperatura ambiente al día siguiente, y estará igual de bueno.
Aparte de comer en un restaurante, el brunch no es más fácil que Jamie OliverReceta de quiche de licuadora.
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