Cómo hacer deliciosas y saludables ensaladas de pasta - Página 2 - SheKnows

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Ensalada de pasta italiana

Para 6

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta espiral sin cocer
• 150g de atún enlatado
• 150 g de queso provolone, cortado en cubitos
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 1 tomate, sin semillas y picado
• 3/4 taza de pimiento rojo asado, en rodajas
• 150 g de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas condimento italiano
• 1/4 cucharadita mostaza de grano entero
• Sal y pimienta para probar

Método:

1. Hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar.
2. En un tazón para servir, combine la pasta con atún, queso provolone, queso parmesano, cebolla morada, tomate, pimiento rojo, aceitunas y albahaca.
3. Batir el aceite de oliva junto con el vinagre, el ajo, el condimento italiano, la mostaza y la sal y pimienta.
4. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva suavemente para cubrir. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Ensalada De Pasta Griega Con Espinacas

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta tricolor sin cocer
• 1 canastilla de tomates uva
• 6 tazas de espinacas tiernas, enjuagadas
• 1 taza de cebolletas picadas
• 100g de piñones tostados
• 150 g de queso feta, desmenuzado
• 6 piezas de anchoas, picadas (si se desea)
• 1-1 / 2 tazas de jugo de limón fresco
• 1-1 / 2 tazas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas polvo de ajo
• 1/2 cucharadita de azúcar granulada
• Sal y pimienta para probar

Método:

1. Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar.
2. Combine la pasta cocida con tomates, espinacas, cebolletas, piñones, queso feta y anchoas en un tazón grande para servir.
3. Batir el jugo de limón con aceite de oliva, ajo en polvo, azúcar y sal y pimienta al gusto.
4. Rocíe el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcle suavemente para combinar. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Ensalada De Pasta Con Pollo A La Parrilla

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta de pajarita cruda
• 3 tazas de pollo a la parrilla, picado
• 1 cebolla morada en rodajas
• 1 aguacate en rodajas
• 1 taza de queso Asiago, recién rallado
• 2/3 taza de nueces, picadas
• 1/2 cucharadita mostaza en polvo
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta para probar

Método:

1. Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar.
2. Combine la pasta cocida con pollo, cebolla morada, aguacate, queso y nueces en un tazón grande.
3. Batir la mostaza en polvo con el ajo, vinagre, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
4. Rocíe el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcle suavemente para combinar. Enfríe hasta que esté listo para usar.

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