La mesa de la cena es el corazón del hogar, un lugar mágico donde se atesoran momentos y se crean recuerdos. Los eventos familiares, aniversarios y días festivos se celebran en la mesa, un lugar donde los niños están se enseña, se hacen negocios y se encuentra el romance, un escenario que saluda con un mensaje silencioso: "Bienvenido. Un lugar está preparado para ti ".
La importancia de la mesa del comedor
Una miríada de tradiciones rodean el servicio de comidas, especialmente la cena. Cenamos en un área designada y nos sentamos en una mesa realzada por la alineación simétrica de la vajilla. Como una imagen ligeramente torcida, un lugar asimétrico crea una irritación sutil y promueve una ambiente armonioso y relajado, la vajilla se coloca directamente enfrente de la vajilla en el otro lado de la mesa. Cuando un número impar de personas están sentadas en una mesa rectangular, cuadrada u ovalada, el lugar con número impar se alinea con el centro del lugar con número par opuesto. Esto no sugiere que uno ponga la mesa con una regla en la mano, solo que la alineación simétrica de la vajilla agrada a la vista.
 Toda la historia humana atestigua Esa felicidad para el hombre, El pecador hambriento; Desde que Eva comió manzanas Depende mucho de la cena. – Lord Byron, Don Juan |
El tipo de cena determina dónde colocar la vajilla. En una comida de varios platos, en particular un evento formal, cada plato se sirve uno a la vez, y la vajilla se coloca en el centro del lugar. En cenas formales, no se utilizan guarniciones, las tazas y platillos no aparecen en la mesa y la demitasse se sirve en otra habitación.
En una comida informal, el menú es más simple y los platos se colocan sobre la mesa todos a la vez o se presentan uno a la vez como en el servicio formal. Una comida servida de una vez requiere espacio, y los platos de acompañamiento, a saber, plato de ensalada, plato de pan con mantequilla y platillo de frutas, se colocan a la izquierda de la tapa. La persona zurda invierte la colocación. ¿Por qué las guarniciones se colocan frente a la mano con la que se come? Porque la colocación de la vajilla cerca de la mano que "come" es incómoda de manipular y hace que los platos estén demasiado cerca para su comodidad.
La ubicación de la taza y el platillo es diferente para comidas familiares y de empresa. Debido a que la mayoría de las personas son diestras, en una ocasión de empresa la taza y el platillo se colocan en el lado derecho, incluso para una persona zurda; esta ubicación promueve una mesa simétrica. La taza y el platillo se colocan a la derecha de la pieza exterior de los cubiertos. Sin embargo, en una comida familiar, la estética no es tan importante como la comodidad, y el sentido común dicta que sentar a la persona zurda. al final de la mesa donde la taza y el platillo están colocados a la izquierda (aunque las otras tazas y platillos están en el Derecha).
Cuando se sirven bebidas calientes durante una comida, como café en el desayuno o té en el almuerzo, la taza y el platillo se colocan inicialmente sobre la mesa. Pero si se sirven bebidas calientes al final de una comida, como después del postre, la taza y el platillo se llevan a la mesa después del último plato.
ajuste de lugar básico adecuado
1. Coloque el plato de comida en el centro del mantel individual o de la mesa.
2. Coloque el tenedor a la izquierda del plato.
3. Coloque la servilleta a la derecha del plato y, encima, coloque el cuchillo con el borde afilado apuntando hacia el plato.
4. Coloque la cuchara a la derecha del cuchillo.
5. Coloque un vaso de agua o bebida a la derecha del plato, justo encima del cuchillo.
Lugar adecuado para una cena informal
1. Coloque el plato de comida en el centro del mantel individual o de la mesa.
2. Coloque el tenedor a la izquierda del plato.
3. Coloque la servilleta a la derecha del plato y, encima, coloque el cuchillo con el borde afilado apuntando hacia el plato.
4. Coloque la cuchara a la derecha del cuchillo.
5. Coloque un vaso de agua o bebida a la derecha del plato, justo encima del cuchillo.
6. Coloque un tenedor de ensalada a la izquierda del tenedor de cena y un plato de ensalada a la izquierda del tenedor de ensalada.
7. Si opta por servir sopa, coloque el tazón encima del plato, justo en el centro, y coloque la cuchara sopera a la derecha de la cuchara para bebidas.
Lugar adecuado para una cena formal
1. Coloque el plato de comida en el centro del mantel individual o de la mesa.
2. Coloque el tenedor a la izquierda del plato.
3. Coloque la servilleta a la derecha del plato y, encima, coloque el cuchillo con el borde afilado apuntando hacia el plato.
4. Coloque la cuchara a la derecha del cuchillo.
5. Coloque un vaso de agua o bebida a la derecha del plato, justo encima del cuchillo.
6. Coloque un tenedor de ensalada a la izquierda del tenedor de cena y un plato de ensalada a la izquierda del tenedor de ensalada.
7. Si opta por servir sopa, coloque el tazón encima del plato, justo en el centro, y coloque la cuchara sopera a la derecha de la cuchara para bebidas.
8. Coloque la copa de vino a la izquierda del vaso de agua.
9. Al servir el postre, se puede sacar tanto el plato como la cuchara o tenedor de postre una vez que se haya despejado la cena para evitar una mesa abarrotada.
