Aunque de origen italiano, la pizza es un plato popular a nivel mundial con muchas variaciones deliciosas de todo el mundo. Ciertamente puede recibirlo en su puerta o meter una pizza congelada en el horno, pero haga la suya propia pizza te da la oportunidad de experimentar con pizzas inspiradas en diferentes cocinas o en la tuya sabores. Una vez que tenga una masa de pizza en la mano, puede cubrirla con cualquier cantidad de ingredientes y nunca comer la misma pizza dos veces. Aquí está nuestra guía simple para hacer masa de pizza y tres recetas de pizza agradables para el paladar para ponerla, o una base comprada en la tienda, para usar.
Masa de pizza casera
Rinde 2 masas de pizza
El deseo de los consumidores de pizza casera o horneada en casa ha llamado a la disponibilidad de supermercados de masa de pizza lista para estirar y conchas de pizza ya horneadas que no necesitan nada más que cobertura ingredientes. La masa y las cortezas de pizza compradas en la tienda son soluciones sabrosas para los días en que desea pizza, ¡pronto! - pero en esos días tienes más tiempo o sientes la necesidad de amasar un poco de masa, haz la siguiente receta de masa de pizza casera.
Ingredientes:
1-3 / 4 tazas de agua tibia
1 cucharada de miel
1 paquete o cucharada de levadura seca activa
5 tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Direcciones:
1. Vierta agua en el recipiente de una batidora de pie equipada con el gancho para masa. Agrega la miel y licúa un poco. Espolvoree la levadura sobre el agua y déjela reposar durante 5 a 10 minutos o hasta que burbujee y la levadura se haya disuelto.
2. Agregue 1 taza de harina, aceite y sal y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue 3-1 / 2 tazas de harina y mezcle con el gancho para masa hasta que la masa comience a desprenderse de los lados del tazón y se mantenga unida. Si la masa parece húmeda, agregue un poco más de harina. Amasar con el gancho para masa durante 8 a 10 minutos o hasta que la masa esté suave y ya no esté pegajosa.
3. Forme una bola con la masa y colóquela en un bol engrasado, dándole la vuelta para que también se engrase la parte superior. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla ligeramente húmeda y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. (Nota: si tiene prisa, deje reposar la masa durante 10 a 15 minutos antes de enrollarla y cubrirla; no será tan sabroso ni ligero como una masa completamente cocida, pero seguirá siendo casero y delicioso).
4. Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y use un rodillo ligeramente enharinado para enrollar cada pieza en una corteza de 12 a 14 pulgadas.
Pizza de manzana y nueces
Rinde 1 pizza (de 12 a 14 pulgadas)
Con reminiscencias de la tarta de manzana y queso cheddar, esta pizza dulce y salada inusual es un cambio bienvenido de la típica salsa de tomate y la interpretación con queso.
Ingredientes:
1 masa de pizza casera o comprada en la tienda, enrollada
3 manzanas Granny Smith, sin corazón, en rodajas finas
1 taza de jugo de manzana
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de miel o agave
1/4 taza de nueces tostadas picadas
2 tazas de queso cheddar picante rallado
Direcciones:
1. Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la masa sobre una cáscara de pizza o la parte posterior de una bandeja para hornear grande espolvoreada con harina de maíz.
2. Mientras tanto, coloque las manzanas y el jugo de manzana en una cacerola grande a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas.
3. Escurrir el jugo y reservar. Coloque las rodajas de manzana sobre la masa de pizza. En una cacerola pequeña, mezcle la maicena, el jugo de manzana, la canela y la miel o el agave. Cocine a fuego medio hasta que la maicena se disuelva y la mezcla esté caliente. Rocíe la salsa sobre las manzanas.
4. Espolvoree uniformemente con nueces y cubra con queso. Cortar la pizza sobre una piedra para hornear. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee y la corteza esté crujiente. Cortar y servir.
Pizza de Espárragos, Cebolla Roja y Fontina
Rinde 1 pizza (de 12 a 14 pulgadas)
Prueba esta fabulosa pizza de cinco ingredientes cortada en trozos pequeños y servida como un aperitivo impresionante.
Ingredientes:
1 masa de pizza casera o comprada en la tienda, enrollada
10 tallos de espárragos, puntas recortadas, escaldadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas muy finas
1/4 taza de perejil fresco finamente picado
2 a 3 tazas de queso fontina
Direcciones:
1. Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la masa sobre una cáscara de pizza o la parte posterior de una bandeja para hornear grande espolvoreada con harina de maíz.
2. Colocar los espárragos y la cebolla morada sobre la masa de pizza. Espolvoree con perejil y cubra con queso fontina.
3. Deslice la masa de pizza sobre la piedra para pizza y hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente. Cortar y servir.
Pizza de hummus al curry
Rinde 1 pizza (de 12 a 14 pulgadas)
Una abundante pizza vegetariana, el hummus al curry sirve como base para una mezcla de aderezos mediterráneos.
Ingredientes:
1 masa de pizza casera o comprada en la tienda, enrollada
1 taza de hummus preparado
2 cucharaditas de curry en polvo
3/4 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
3/4 taza de tomates secos, empacados en aceite, escurridos y picados
1 taza de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
1/2 taza de hojas de albahaca fresca ralladas
1 taza de queso feta desmenuzado
2 tazas de queso mozzarella rallado
Direcciones:
1. Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la masa sobre una cáscara de pizza o la parte posterior de una bandeja para hornear grande espolvoreada con harina de maíz.
2. En un bol, mezcle el hummus con curry en polvo. Unte el hummus sobre la masa de pizza. Cubra con los ingredientes restantes.
3. Deslice la pizza sobre la piedra para pizza y hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente. Cortar y servir.
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