¿Ustedes dos solos este Día de Acción de Gracias? He estado allí. Resulta que una de las grandes desventajas de mudarse a 3,000 millas de sus amigos y familiares para un trabajo que en realidad podría estar más ocupado durante las vacaciones puede realmente obstaculizar su estilo de vacaciones. O tal vez eres una madre soltera con un hijo que lo hace solo por primera vez.
De cualquier manera, no significa que tenga que saltarse las vacaciones para evitar todas las sobras o ir a Luby's local. Absolutamente puede tener Acción de Gracias con sus preciados arreglos con solo un poco de planificación y estos consejos directamente de alguien que lo haya hecho antes.
1. Tener un plan de juego
Primero, debes aceptar el hecho de que dos personas solo pueden comer cierta cantidad de comida. Tener sobras para un día es genial, pero envejecen al tercer o cuarto día. Así que decide si vas con menos guarniciones o con versiones de más platos en porciones más pequeñas.
Ahora, siéntese con su otra mitad y haga una lista. Los elementos sin los que no puede vivir van en una columna y los elementos que desea pero sin los que podría vivir en la otra. Discuta, discuta, maquille, haga concesiones y establezca ese menú. Recuerde, cada uno de ustedes puede tener sus propias tradiciones familiares, por lo que el paso de compromiso es clave.
2. Considere platos de compromiso
Pruebe variaciones de sus favoritos que funcionen mejor para dos personas. Por ejemplo, batatas Hasselback rellenas de malvavisco son una excelente alternativa a un plato completo de cazuela de camote. Si solo hace uno para compartir, puede planificar más lados.
Acceda a Internet y busque "[nombre de su receta] para dos". Incluso si está comprometido con su propia receta, podría darle una idea de cómo modificarla.
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3. Prepara tus recetas
Reúna sus recetas con mucha antelación. Si el relleno de su MIL está en la lista de su chico, asegúrese de comunicarse con ella con suficiente anticipación para obtenerlo, además de cualquier consejo que pueda tener.
Si está cortando recetas, existen aplicaciones y herramientas en línea que lo ayudarán con las proporciones. Verificar Fruta de la calculadora de recetas de Washington, Calculadora de mi cocina y Calculadora de Google. Cosas como relleno, cazuela de camote o camote confitado, puré de papa, acompañamientos de vegetales, macarrones con queso e incluso cazuela de brócoli y queso son más fáciles de cortar de lo que piensa.
4. Prepararse
Cocinar para dos puede requerir platos más pequeños si está cortando recetas, así que haga una lista de los suministros que necesitará para cada receta. Vaya en línea, a IKEA oa la tienda de suministros de su restaurante local para abastecerse de moldes para hornear, tazones pequeños e incluso ollas y sartenes más pequeños si los necesita.
Tómese más tiempo para hacer las compras. Si vive en una región del país diferente a la de años anteriores, es posible que le resulte más difícil rastrear ingredientes especiales para recetas familiares.
5. Tener cerebro de pájaro
Obviamente, un devorador de 15 libras es demasiada comida para dos. Incluso si desea sobras, cada libra de pavo con hueso es una porción para una persona. Pero tienes opciones.
- Compra y asa solo las pechugas o solo las piernas
- Vaya con pollo: un pollo entero tiene un buen tamaño para dos, incluso si quiere sobras
- Pruebe las gallinas de Cornualles, el pato o el faisán; son un poco caras, pero solo cocina para dos, así que viva un poco.
- Considerar opciones no avícolas (De todos modos, el Día de Acción de Gracias se trata más de los lados, ¿verdad? ¿O es solo una cosa sureña?)
6. Haz el postre más fácil
Busque un postre que sea fácil de preparar para solo dos, como Postres de tarro de masón. Otra opción es coordinar el horneado con un amigo: los dos preparan un postre diferente e intercambian la mitad de cada uno.
Si lo tuyo son los pasteles, también hay un molde para tartas que te permite hacer tartas divididas (Amazon, $ 11) - porque esto es Estados Unidos y, por supuesto, alguien ya pensó en eso porque hemos estado discutiendo sobre qué pastel hacer desde 1621.
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7. Haz un plan para las sobras
Las aves de corral sobrantes se pueden usar para hacer sopas, enchiladas y más, o incluso desmenuzarlas o picarlas y cubrirlas con salsa barbacoa para hacer un sándwich o un panadero picado. Los panecillos sobrantes se pueden congelar y recalentar más tarde o incluso se pueden comer en el desayuno con salsa de arándanos sobrante en lugar de gelatina. ¿Tienes la mitad o tres cuartos de una lata de sopa de champiñones sobrante? Corte otra cazuela que lo use a ese tamaño y hágalo más tarde en la semana. Los huevos rellenos sobrantes se pueden picar, mezclar y usar para sándwiches de ensalada de huevo. Sea creativo y no se sentirá como si estuviera comiendo sobras.
Publicado originalmente en noviembre de 2011. Actualizado en noviembre de 2016.
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