La sopa de maíz es un clásico alimento reconfortante para el clima frío para muchos. Así que esta temporada de invierno, actualice sus recetas favoritas con ingredientes nuevos e inspirados que instantáneamente convertirán lo monótono en fabuloso.
condiméntalo
Agregar pimientos picantes a su receta de sopa estimulará instantáneamente sus papilas gustativas y calentará su cuerpo. Simplemente agregue chile en polvo, salsa Tabasco o pimientos frescos picados como jalapeños o habaneros, dependiendo de qué tan picante desee su sopa.
Agrega proteína
La mayoría de las veces, la sopa de maíz es vegetariana, pero no hay ninguna razón por la que no pueda agregar algo de proteína a la mezcla. El tocino crujiente es una excelente opción, al igual que el pollo, el pato o cualquier tipo de marisco. Simplemente agregue la carne cocida a la sopa hacia el final de la cocción para calentarla.
Agregar textura
La sopa de maíz a menudo puede volverse blanda, así que agregue algo de textura en forma de nueces, vegetales crujientes, cualquier tipo de grano o tiras de tortilla o galletas crujientes. Incluso un poco de tocino crujiente es una excelente manera de agregar textura y, por supuesto, sabor.
Vuélvete gourmet
El uso de uno o dos ingredientes gourmet puede agregar instantáneamente sabor y un estilo actualizado. Por ejemplo, agregue un poco de aceite de trufa a la sopa al final o cubra cada tazón con un poco de caviar. Incluso puede agregar aceitunas, queso o cualquier tipo de especia para completar la sopa cuando esté listo para servir. Explore los pasillos de su mercado gourmet favorito para buscar ingredientes únicos y divertidos para darle un poco de frescura a su sopa.
Fresco vs. congelado vs. Enlatado
Entonces, ¿cuál es el mejor tipo de maíz para hacer sopa? Bueno, todo depende de lo que tengas a mano. Si está preparando sopa en el invierno, es probable que no pueda encontrar mazorcas de maíz frescas, a menos que las congele del verano. Congelado es siempre una gran opción, es lo más cercano a lo fresco, en cuanto a sabor y calorías se puede llegar. El maíz enlatado generalmente está lleno de sal y otros sabores agregados, por lo que es posible que no tenga un sabor tan fresco. Pero si tiene lata a mano, no hay razón para no usarla. Incluso puede usar crema de maíz que agrega riqueza y textura extra a su sopa.
Sopa de maíz picante
Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 1/2 chalota, finamente picada
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 3 paquetes (9 onzas) de maíz dulce congelado
- 1 chile jalapeño fresco pequeño, picado
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- Sal y pimienta para probar
- Tiras de tortilla frita
Direcciones
- Saltee la chalota y el pimiento rojo en aceite de oliva en una olla grande hasta que se ablanden.
- Agregue el maíz, el jalapeño, la crema y el caldo a la olla y sazone con sal y pimienta.
- Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Sirva caliente cubierto con tiras de tortilla crujientes.
Sopa de maíz y tocino crujiente
Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 pimiento morrón rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de floretes de brócoli, cortados pequeños
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 paquetes (9 onzas) de maíz en grano entero congelado
- Sal y pimienta para probar
- Queso Monterrey Jack rallado al gusto
Direcciones
- Cocine el tocino en una olla hasta que esté crujiente; quitar el tocino, dejar escurrir, luego desmenuzar; goteos de reserva.
- Saltee la cebolla, el pimiento y el ajo en la grasa del tocino hasta que estén tiernos. Agregue la harina y cocine hasta que la harina esté tostada, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el brócoli, el caldo y el maíz y sazone con sal y pimienta. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Cuando esté listo, cubra cada plato de sopa con queso y tocino desmenuzado.
Sopa de maíz y trufa
Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 1/2 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 paquetes (9 onzas) de maíz dulce
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 tazas de caldo de verduras
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- Sal de trufa al gusto
Direcciones
- Sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna; agregue el maíz, la crema y el caldo y sazone con pimienta; hierva la sopa; apaga el fuego y deja enfriar unos minutos.
- Vierta la sopa con cuidado en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave.
- Vierta la sopa nuevamente en la olla y vuelva a calentar.
- Cuando esté listo, sirva encima de cada tazón con aceite de trufa y sal de trufa.
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