Todos tenemos ese plato de comida reconfortante que nos recuerda a nuestro hogar. Para mi familia, es lumpia, un rollo de huevo filipino. Mi madre filipina empacaba herméticamente en un recipiente de plástico lleno de estos irresistibles rollos, llenos de carne molida, castañas de agua y varias otras verduras, para viajes por carretera, vacaciones, lo que sea. Mi padre, por otro lado, hace las mejores malditas galletas y salsa que jamás hayas probado gracias a la receta que su padre, mi difunto abuelo, le transmitió. Entonces, en nuestra casa de raza mixta, tuvimos la suerte de obtener lo mejor de ambos mundos. Y sabemos que estamos lejos de estar solos.
La comida reconfortante tiene una forma de transportarte a tu infancia y hacer precisamente eso, reconfortarte. Y en los meses de invierno, como todos estamos en hibernación y sin sentirnos culpables, la comida reconfortante casi siempre tiene una forma de llegar a nuestras respectivas cocinas. Porque, en serio, ¿hay algo mejor que una pila cremosa y amontonada de macarrones con queso cuando está gris y 20 grados afuera? ¿O qué tal un tazón lleno hasta el borde con sopa de pollo y maíz tibia? Uf, nuestros estómagos están gruñendo solo de pensarlo.
Adelante, hemos reunido a los mejores recetas de comida reconfortante garantizado para pasar el invierno. Y debido a que la pandemia todavía existe en 2021, recomendamos encarecidamente utilizar un servicio como Instacart o Entrega de Kroger para que sus ingredientes lleguen a su puerta mientras ayuda a reducir la propagación.
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Ramen de res
El ramen es uno de los platos más versátiles que existen. Puede agregar un poco de proteína sobrante de la cena de la noche anterior, consumir algunas verduras que han estado en su refrigerador o experimentar con nuevas hierbas y especias para realzar el sabor. Realmente no hay una forma incorrecta de hacer ramen, pero este simple ramen de carne es uno de nuestros favoritos porque es la versión de comida de un cálido abrazo y es muy simple de hacer.
Obtén la receta de Pásame algo sabroso
Macarrones con queso boloñesa
Mejore su receta tradicional de macarrones con queso y agregue romero, una serie de otras hierbas aromáticas y salsa boloñesa. La salsa de carne en esta receta en particular también requiere vino tinto, y no puedes equivocarte con eso.
Obtén la receta de Rociar y mojar.
3 quesos todo queso a la parrilla con especias
Imagen: Cosecha Medio Horneada.
No escatime en la mantequilla, todo el condimento o el queso rallado al hacer esto. sándwich de queso a la parrilla gloriosamente pecaminoso. Half Baked Harvest logra ir un paso más allá, adoptando una variedad de quesos, incluido el cheddar fuerte, el parmesano y su elección de Havarti o fontina.
Obtén la receta de Cosecha Medio Horneada.
Chile
Imagen: El charlatán de la comida.
Apodado "la mejor receta de chile, ”The Food Charlatan ha combinado carne tierna desmenuzada y masa harina mexicana, una harina de maíz muy finamente molida, y ha creado simultáneamente olla de chile refinada pero con los pies en la tierra adornada con crema agria, queso cheddar rallado, cebollas finamente picadas, cilantro picado y tortilla papas fritas.
Obtén la receta de El charlatán de la comida.
albóndigas suecas
Imagen: Café Delites.
No hay nada más auténtico que esto. Esta Receta sueca de albóndigas de Cafe Delites pasó de una abuela sueca a su nieta.
Estas albóndigas están hechas con una mezcla de carne picada de res y cerdo y, aunque tradicionalmente, no se sirven con un salsa cremosa de salsa, Cafe Delites aún agregó la receta de la salsa porque, seamos honestos, nadie puede resistir la salsa empapada en salsa albóndigas.
Obtén la receta de Café Delites.
Patatas gratinadas caseras
Imagen: Bien plateado.
¿Busca un pequeño giro en las clásicas patatas gratinadas? Esta receta de Well Plated es más ligero en queso, se salta la bechamel y utiliza queso de cabra desmenuzado, corta las patatas en rodajas más finas y añade ajo y romero.
Obtén la receta de Bien plateado.
La "mejor" lasaña
Imagen: Antojos de Carlsbad.
Rico. Satisfactorio. Perfectamente proporcionado. Cuando una lasaña se describe de esa manera, ¿cómo puedes resistirte?
Lasaña carnosa de Carlsbad Cravings se carga con tres capas de pasta, ricotta cremosa, salsa de carne casera y quesos parmesano y mozzarella.
Obtén la receta de Antojos de Carlsbad.
Pollo y albóndigas
Imagen: La ama de casa desesperada.
Albóndigas esponjosas y pollo húmedo nadando en un caldo sabroso: no podríamos pensar en una mejor manera de calentarnos. La ama de casa desesperada recomienda encarecidamente utilizar un horno holandés Le Creuset para esta receta.
Obtén la receta de La ama de casa desesperada.
Sartén de desayuno con galletas y salsa
Imagen: Esposa Mama Foodie.
Todo el mundo sabe que cuando se trata de galletas y salsa, la salsa hace el plato. Tiempo Receta de Wife Mama Foodie no es particularmente tradicional, sigue siendo legítimo. Su receta de salsa requiere mantequilla, cebollas, champiñones, maicena, leche de almendras, caldo de verduras, salvia, tomillo y pimienta negra.
Obtén la receta de Esposa Mama Foodie.
Estratos de huevo y queso
Si le gustan más los huevos para el desayuno, este delicioso estratos de huevo y queso de Leite's Culinaria es para ti. Debe prepararlo la noche anterior, lo que garantiza que tendrá la mañana de descanso perfecta al día siguiente.
Obtén la receta de Culinaria de Leite.
Asado en olla de cocción lenta
Imagen: Jo cocineros.
Descrito como una "receta infalible" por el blog de comida Jo Cooks, este asado de olla de cocción lenta está tierno y se deshace y respaldado por un colorido elenco de verduras y hierbas. Pero asegúrese de tener suficiente tiempo para dejar que esto hierva a fuego lento. Se necesitan 10 horas para cocinar en la olla de cocción lenta.
Obtén la receta de Jo cocineros.
Sopa de maíz con pollo a la mexicana
Imagen: El crítico de la receta.
Esta no es la receta de sopa de maíz con pollo de tu abuela. Es mucho más colorido y está sobrecargado de sabores y especias mexicanas.
La receta del crítico de recetas es increíblemente fácil y rápido, ya que ni siquiera necesitas cocinar el pollo. Simplemente compre un pollo rostizado en la tienda de comestibles, sepárelo y tírelo en una olla grande junto con el resto de los ingredientes del suroeste. En solo 25 minutos, tendrá seis porciones de sopa de maíz con pollo a la mexicana.
Obtén la receta de El crítico de la receta.
Pastel de carne de la mujer pionera
Imagen: El Cozy Cook.
¿También creciste comiendo pastel de carne seco y recocido cubierto con una gruesa capa de salsa de tomate gomosa? Entonces es hora de que te conozcas la receta de pastel de carne de la mujer pionera.
Envuelto en tocino, este pastel de carne está hecho con carne molida 70 por ciento magra y pan de sándwich blando y blanco: las dos armas secretas de Ree Drummond.
Obtén la receta de El Cozy Cook.
Pollo frito con té dulce
Imagen: Tortas De Grandbaby.
Dulce y salado unen fuerzas para esto receta de pollo frito de Grandbaby Cakes. La clave es dejar el pollo en té dulce durante 48 horas y luego combinarlo con la mezcla de harina salada. Perfección.
Obtén la receta de Tortas De Grandbaby.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en enero de 2020.
