El pollo bang-bang de Chungah Rhee se ve malditamente delicioso - SheKnows

Chungah Rhee, la mujer detrás del popular y acertadamente llamado blog de comida Maldita sea delicioso acaba de publicar un libro de cocina titulado... lo has adivinado, Damn Delicious: 100 recetas súper fáciles y súper rápidas. Todo, quiero decir todo, en este libro parece algo que tanto niños como adultos comerían con entusiasmo. Es un libro lleno de todas las cenas sin quejas (además de algunos postres y desayunos).

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Pero lo que realmente nos llamó la atención fue el pollo bang-bang. Quiero decir, ¿con un nombre como ese? Es un pollo frito en panko ligero y crujiente con una salsa de mayonesa de chile dulce, y nos gustaría una buena ración ahora mismo, por favor. Rhee compartió su receta con Ella sabe para que podamos darle un adelanto de lo que su libro tiene reservado.

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Pollo bang Bang

Otro favorito de los restaurantes que se puede preparar fácilmente en su propia cocina, esta es una de mis recetas más populares. Hace los bocados de pollo más increíblemente crujientes y una salsa de mayonesa de chile dulce que es tan buena que puede tener la tentación de comerla con una cuchara.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

Para la mayonesa de chile dulce

• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de salsa picante (como Frank's RedHot)

Para el pollo

• 1 taza de aceite vegetal, y más según sea necesario
• 1 taza de suero de leche
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de maicena
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de salsa picante
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1-1 / 4 libras), cortadas en trozos de 1 pulgada
• 2 tazas de panko (ver nota)

Direcciones:

1. Prepare la salsa de mayonesa de chile dulce: En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa de chile dulce, la miel y la salsa picante y reserve.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite.
3. En un tazón grande, mezcle el suero de leche, la harina, la maicena, el huevo, la salsa picante, la sal y la pimienta. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir.
4. Trabajando con una pieza a la vez, drague el pollo en el panko, presionando para asegurarse de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Dejar de lado.
5. Trabajando en tandas, fríe el pollo en la sartén hasta que esté uniformemente dorado y crujiente por todos lados, de 2 a 3 minutos en total. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
6. Sirva inmediatamente, rociado con la salsa de mayonesa de chile dulce.

Nota: Panko es un estilo japonés de pan rallado que se puede encontrar en la sección asiática de su supermercado local.

Información nutricional por ración: 636 calorías; 27,9 g de grasa; 38,5 g de proteína; 59 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 134 mg de colesterol; 2 mg de hierro; 601 mg de sodio; 22 mg de calcio.

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