3 recetas de granola para una mañana más crujiente - SheKnows

Piense más allá de la caja de granola literal con estos emocionantes caseros recetas de granola.

Antes de tener hijos, preparaba casi toda nuestra comida desde cero. Esto no fue tanto por principio como por un espíritu de curiosidad en la cocina y una fascinación por cómo se hacen las cosas. A medida que mi tiempo se ha vuelto más valioso, mi consideración por cuando insisto en lo casero ha cambiado. ¿Hojaldre? Siempre que el de la sección de congelados esté hecho con mantequilla, lo tomaré. ¿Tortillas? De todos modos, otras personas siempre los hacían mejores que yo. ¿Pero granola? Hecho en casa todavía gana en todos los aspectos. Es fácil de hacer, es mucho menos costoso, tiene un sabor superior y es infinitamente personalizable. Además, si alguna vez lo ha hecho en casa, probablemente esté familiarizado con la profunda satisfacción que proviene de comer granola tibia, recién salida del horno. Si existe una mejor cobertura de helado, no puedo pensar en ella.

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Si te encanta la granola, a continuación hay tres recetas que te inspirarán a hacer la tuya propia. Haga un lote grande y disfrute de los frutos de su trabajo para el desayuno, los refrigerios y, sí, incluso el postre.

Granola de plátano con mantequilla de maní

Esta granola forma grumos perfectos debido a la adición de mantequilla de maní y puré de plátano. Es delicioso en su estado más simple, pero la adición de chocolate y cerezas lo hace caminar por la línea entre el desayuno y el postre.

Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza más 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa completamente natural
• 1 plátano, machacado
• 1 cucharadita de vainilla
• 3/4 taza de chispas de chocolate
• 1/2 taza de cerezas ácidas secas sin azúcar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. En un tazón grande, mezcle la avena, la canela y la sal.
2. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezcle el jarabe de arce, la mantequilla de maní y el plátano hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega la vainilla. Vierta sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que la avena esté cubierta uniformemente.
3. Extienda uniformemente en una bandeja para hornear y cocine hasta que la mezcla esté seca y comience a formar grumos, aproximadamente 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
4. Deje enfriar durante 10 minutos antes de mezclar con las chispas de chocolate y las cerezas secas. Almacenar en un recipiente hermético.

Granola de piñones y pasas doradas

Un emocionante paseo por la cuerda floja entre lo dulce y lo salado, esta receta está inspirada en Granola de aceite de oliva de Melissa Clark. Reduje los edulcorantes y agregué los sofisticados sabores de piñones, pasas doradas y semillas de hinojo.

Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena
• 3/4 taza de piñones
• 1 cucharadita de semillas de hinojo, molidas con un mortero o un molinillo de especias
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 3/4 taza de pasas doradas
• Ralladura de 1 limón
• Ricotta y pimienta negra recién molida, para servir

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. En un tazón grande, mezcle la avena, los piñones, las semillas de hinojo y la sal. Vierta el aceite de oliva y el jarabe de arce sobre la avena y revuelva para cubrir uniformemente.
2. Extienda uniformemente en una bandeja para hornear y cocine hasta que la mezcla esté seca y comience a formar grumos, aproximadamente 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
3. Deje enfriar 10 minutos antes de mezclar con las pasas y la ralladura de limón. Almacenar en un recipiente hermético.

Granola de coco doble

Una receta de granola inspirada en sabores tropicales. Hazlo triple coco sustituyendo la vainilla por extracto de coco.

Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena
• 1 taza de anacardos crudos
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chips de coco
• Yogur y mango fresco, para servir

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. En un tazón grande, mezcle la avena, los anacardos y la sal.
2. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezcle el aceite de coco y la miel hasta que el aceite de coco se derrita y la mezcla esté suave. Agrega la vainilla. Vierta sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que la avena y las nueces estén cubiertas uniformemente.
3. Extienda uniformemente en una bandeja para hornear y cocine hasta que la mezcla esté seca y comience a formar grumos, aproximadamente 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, tuesta los chips de coco, revolviendo con frecuencia, hasta que empiecen a dorarse en los bordes. Agrega los chips de coco a la mezcla de avena antes de guardarlos en un recipiente hermético.

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