Cuando Martha Stewart hornea, seguramente será delicioso. Quiero decir, en serio, ¿hay algo que esta mujer no haga perfectamente? Entonces, cuando la vimos publicando sobre cómo hacer un delicioso pastel de café, nos pusimos en plena atención. Perfecto para desayuno tardío o postre, el pastel de café es uno de nuestros favoritos. Stewart nos enganchó de inmediato con la cobertura de streusel, "que es, por supuesto, muy importante en cualquier café pastel ”, señala, pero luego nos dejó boquiabiertos con el ingrediente secreto que eleva este producto horneado a alturas épicas.
"Los limones Meyer con su suave complejidad llevan el clásico pastel de café a un nivel completamente nuevo", dice Stewart en el Video de Instagram. Si la Reina de todas las cosas buenas lo dice, ¡debe ser verdad!
De acuerdo con la página de recetas, "Se cree que es una mezcla de limón y mandarina, la fruta tiene un matiz anaranjado, una cáscara fina y una pulpa muy perfumada que es valorada por los chefs". Suena muy elegante y refinado, ¿no?
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Primero, sin embargo, Stewart dice que tienes que "hervir el amargor de los limones", dos veces, antes de colocar las rodajas a la mitad y encima de la masa del pastel.
"" Realmente quieres cortar una capa de delicioso sabor ", explica Stewart. ¡Sí, señora!
Además de las rodajas reales de limones Meyer en el pastel de café, Stewart también agrega ralladura de limón Meyer a la simple masa de pastel de café con crema agria y jugo de limón Meyer para el glaseado rociado sobre el acabado pastel
Finalmente, Stewart nos indica que “transfiramos el pastel a un hermoso puesto de pastel, hazte un grande taza de café y disfruta de una grande pedazo de pastel ".
¡No tienes que decírnoslo dos veces! Por favor, sostenga mientras devoramos atentamente todos y cada uno de los bocados.
Nota: El bizcocho se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días y el sabor a limón se intensificará con el tiempo. ¡Increíble!
Obtenga la receta completa de Martha Stewart.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
