Con tanta gente subiendo al carro de la dieta cetogénica, es posible que se pregunte si es un plan de comidas apropiado para toda la familia, incluidos los niños. Si ya está comiendo de acuerdo con la dieta cetogénica dieta, definitivamente sería más conveniente tener que preparar una sola cena para todos, pero ¿es una buena idea? SheKnows habló con nutricionistas para averiguar si la dieta cetogénica es segura para los niñosy cómo hacer modificaciones saludables y deliciosas a las comidas que sean buenas para todos.
¿La dieta cetogénica es segura para los niños?
Tenemos que empezar diciendo que cada uno de los nutricionistas con los que hablamos dijo que la dieta cetogénica no se recomienda para niños, ya sea por motivos de salud o de pérdida de peso.
“Si bien la grasa es esencial para la salud de los niños, también lo son los carbohidratos. No se sugieren restricciones de ningún tipo. Un enfoque inclusivo es clave para desarrollar hábitos saludables sostenibles ”, dijo Rachel Fine, dietista registrada y propietaria de A The Pointe Nutrition una empresa de asesoramiento nutricional en la ciudad de Nueva York le dice a SheKnows. "Me preocupa que esta dieta dé una mala imagen a los carbohidratos, y que los carbohidratos provenientes de fuentes como cereales integrales, frutas y verduras ofrezcan una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el cuerpo".
De hecho, el Dr. Josh Axe, fundador de Nutrición antigua y autor del libro más vendido Dieta cetogénica dice que a pesar de su popularidad, la dieta cetogénica todavía no se recomienda como un enfoque de primera línea para fomentar la pérdida de peso entre niños y adolescentes, sobre todo porque se necesitan más estudios para determinar los efectos a largo plazo y los riesgos que puedan surgir. involucrado.
Entonces, ¿por qué la dieta cetogénica no es una buena idea para los niños? Según Lisa Richards, nutricionista y creadora de la dieta cándida, la dieta cetogénica hace que el cuerpo entre en un estado de cetosis, lo que resulta en la quema de grasa como fuente principal de combustible. Si se permite que avance, puede provocar cetoacidosis, que es una afección más grave en la que la sangre se vuelve ácida y puede poner en peligro la vida, explica. “Esto se debe a que el cuerpo quema grasa a un ritmo tan rápido que el hígado no puede seguir el ritmo del procesamiento de cetonas”, le dice Richards a SheKnows. "Debido a que es posible que un niño no pueda saber cuándo ha entrado en cetoacidosis, no se recomienda que los niños sigan la ceto".
Según Axe, a algunos expertos les preocupa que la dieta cetogénica pueda ser dañina para los niños porque necesitan al menos una cantidad moderada de carbohidratos para apoyar el crecimiento y ser mental y físicamente activo. "Las preocupaciones incluyen la posibilidad de que limitar la ingesta de carbohidratos de su hijo pueda convertirlo en un comensal quisquilloso, hacer que desarrolle nutrientes deficiencias o aumentar su riesgo de problemas como baja densidad ósea, estreñimiento, fatiga, irritabilidad y antojos debido a la baja ingesta de fibra y calorías ", dice Ella sabe.
Para cuando los niños sean adolescentes, puede ser aceptable que prueben una dieta cetogénica, dice Richards. Y en caso de duda, hable con el médico de su hijo. "Cuanto más pequeño es su hijo, más importante es obtener primero la autorización de su médico", dice Ax.
¿Cómo pueden los padres hacer que las comidas cetogénicas sean aptas para los niños?
Gracias a la popularidad de la dieta cetogénica en los últimos años, ahora puede encontrar muchas ideas en línea y en libros de cocina para comidas saludables, aptas para toda la familia, altas en grasas y bajas en carbohidratos. "Una vez que su médico le haya dado el visto bueno para iniciar a su hijo en la dieta cetogénica, si está siguiendo una 'dieta cetogénica limpia', es decir, una que incluye alimentos integrales e ingredientes mínimamente procesados, entonces puede alimentar a sus hijos con las mismas cosas que está comiendo ", Axe dice.
Permita que su hijo coma hasta que se sienta satisfecho, animándolo a que se llene de grasas saludables que no solo están aprobadas por ceto, sino que también son beneficiosas por muchas otras razones. Ejemplos de los tipos de alimentos a enfatizar incluyen aceite de oliva, aceite de coco, aguacate y aceite de aguacate, nueces y semillas, mantequilla de animales alimentados con pastura, manteca, huevos, quesos de calidad, salmón y otros pescados y alimentados con pastura carnes.
Si bien los adultos pueden optar por controlar de cerca su ingesta de proteínas en la dieta ceto, Axe dice que esto no se recomienda para los niños con dietas bajas en carbohidratos. “Permita que su hijo elija cuánta proteína necesita comer para sentirse lleno y con energía”, dice. “Además, recuerde que la dieta cetogénica no necesita cero carbohidratos, por lo que su familia aún puede comer cosas como frijoles, bayas y yogur en pequeñas cantidades. Simplemente elija sus fuentes de carbohidratos sabiamente y evite cosas como granos, pan, arroz, pasta, jugos y otras bebidas endulzadas ". En la misma línea, limite la cantidad de grasas y carnes procesadas que alimenta a sus hijos, como crema batida espesa, quesos procesados, tocino, salchichas, alimentos fritos y cortes.
Además de servir a su familia grasas y proteínas saludables, asegúrese de ofrecer una variedad de vegetales sin almidón, idealmente con todas las comidas. Según Axe, las verduras son fundamentales para aportar fibra, vitaminas y minerales. los mejores tipos de verduras para comer en la dieta cetogénica Incluya todas las verduras de hoja verde, verduras crucíferas como brócoli y coles de Bruselas, pimientos, judías verdes, espárragos, calabacines, pepinos y la mayoría de las otras verduras coloridas.
"Incluso si su hijo no sigue una dieta baja en carbohidratos, estos mismos alimentos pueden incluirse en cualquier plan de alimentación equilibrado que incluya una gran variedad de nutrientes esenciales", señala.
