El Super Bowl está en el horizonte y estas crujientes chips de verduras fritas te darán una victoria como anfitrión del día del juego. Esta receta de aperitivo vegano es de Timothy W. El libro de cocina de Lawrence Petite Eats: aperitivos, degustaciones, postres en miniatura y más (Editorial Skyhorse, 2013). Aunque este no es un libro solo para veganos, los mini platos de Lawrence lo inspirarán a hacer comidas pequeñas que tienen un sabor gigante.
El Super Bowl está en el horizonte y estas crujientes chips de verduras fritas te darán una victoria como anfitrión del día del juego. Esta receta de aperitivo vegano es de Timothy W. El libro de cocina de Lawrence Petite Eats: aperitivos, degustaciones, postres en miniatura y más(Editorial Skyhorse, 2013). Aunque este no es un libro solo para veganos, los mini platos de Lawrence lo inspirarán a hacer comidas pequeñas que tienen un sabor gigante.
Chips de camote o vegetales de raíz
Receta de Petite come por Timothy W. Lawrence
Ingredientes:
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- 2 libras de batatas, chirivías, remolachas u otras hortalizas de raíz, en rodajas finas *
- Aceite vegetal o aceite de cacahuete
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de azúcar granulada
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Direcciones:
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- Coloque las rodajas de papa en un tazón grande con agua fría mientras las corta.
- Escurrir y enjuagar. Extienda sobre toallas de papel para absorber el exceso de agua.
- Caliente el aceite en una freidora a 365 grados F.
- Freír las rodajas de patata en pequeños lotes.
- Una vez que empiecen a dorarse, retirar y escurrir sobre toallas de papel.
- Continúe hasta que todas las rodajas estén fritas.
- Combine la canela y el azúcar y espolvoree sobre las papas fritas para servir.
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