¿El antídoto para un día de trabajo largo y agotador? Carbohidratos y mantequilla. Y Ina Garten tiene solo lo rápido y fácil, con toques cítricos, receta de pasta entre semana para que hagas esta noche: su Lemon Capellini. Es una comida de 10 minutos con tres ingredientes que no solo es deliciosa, sino que también es versátil.
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"Lemon Capellini es casi la comida rápida de pasta que puedes hacer durante la noche", dice Garten en Contessa descalza. “Y una de las razones es que el capellini es muy delgado; se cocina en dos o tres minutos ".
La salsa de dos ingredientes también se prepara rápidamente. Todo lo que necesita es limón (tanto la ralladura como el jugo) y la mantequilla (y mucho, ¡media libra!).
"Sé que sé; es mucha mantequilla. Pero después de un mal día de trabajo, siempre es bueno ", dice Garten.
Para hacer Lemon Capellini de Garten, comience hirviendo agua con sal y deje que la pasta capellini se cocine durante tres o cuatro minutos. Cuando esté hirviendo, caliente sus dos barras de mantequilla sin sal en una sartén grande de 12 pulgadas (y si está buscando una, le recomendamos encarecidamente Sartén antiadherente anodizado duro HA1 de All-Clad). Una vez derretido, agregue su ralladura de limón y jugo de limón, junto con sal y pimienta.
A continuación, la parte divertida: ¡combina! Agregue su pasta cocida a la salsa. Después de aproximadamente un minuto, agregará un poco de agua de pasta a la pasta, "lo suficiente para mantener la pasta húmeda".
Lo bueno de esta receta es que puedes agregarle pollo o pescado. Es un plato versátil que pronto se convertirá en una receta para la noche de la semana.
“Cena entre semana no hay nada más fácil que esto ", dice Garten," o delicioso ".
Obtenga la receta completa de Lemon Capellini de Garten en Food Network.
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