Las lentejas son una fuente inagotable de nutrición, con 15 gramos de fibra y 17 gramos de proteína por 1 taza de lentejas cocidas. También son ricos en vitaminas y minerales, como molibdeno, ácido fólico, manganeso, hierro, fósforo y potasio. Las lentejas son fáciles de hacer y deberían ser un alimento básico en tu despensa y una superestrella en tu menú semanal. Pruebe esta receta básica de lentejas verdes para comenzar.
Las lentejas son una fuente inagotable de nutrición, con 15 gramos de fibra y 17 gramos de proteína por 1 taza de lentejas cocidas. También son ricos en vitaminas y minerales, como molibdeno, ácido fólico, manganeso, hierro, fósforo y potasio. Las lentejas son fáciles de hacer y deberían ser un alimento básico en tu despensa y una superestrella en tu menú semanal. Pruebe esta receta básica de lentejas verdes para comenzar.
Lentejas verdes
Rinde 6 tazas
Ingredientes:
-
t
- 1 libra de lentejas verdes, enjuagadas y recogidas
- 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes
- 1 tallo de apio, cortado en trozos grandes
- 1 cebolla, cortada en gajos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado (incluya los tallos)
- Sal y pimienta negra recién molida
t
t
t
t
t
t
Direcciones:
-
t
- En una olla grande a fuego medio-alto, combine todos los ingredientes excepto la sal y la pimienta. Vierta 8 tazas de agua.
- Deje hervir, tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el líquido se haya absorbido.
- Retire los trozos grandes de verduras. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
- Sirva inmediatamente o deje que las lentejas se enfríen por completo y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
t
t
t
Más conceptos básicos veganos!
