Cuando se trata de lavarnos las manos, Los estadounidenses necesitan un poco de trabajo. De hecho, un estudio del Departamento de Agricultura de EE. UU. descubrió que el 97 por ciento de las veces no nos lavamos las manos correctamente durante la preparación de los alimentos. Teniendo en cuenta que el 100 por ciento de nosotros necesitamos comer, esto es un problema. Y, con los resfriados, la temporada de gripe y las preocupaciones sobre la nuevo coronavirus que lleva a los expertos a implorar a las personas que practiquen una mejor higiene de las manos, creemos que es necesario explorar qué es exactamente aquí.
Entonces, ¿qué estamos haciendo mal? Estamos apurados, dice el USDA, lo que puede conducir a la contaminación cruzada de los alimentos y otras superficies, lo que puede resultar en enfermedades transmitidas por los alimentos. Específicamente, no pasamos el mínimo de 20 segundos lavándonos las manos y muchas personas no usan una toalla limpia para secarse las manos. Ambos son problemáticos y pueden contribuir a la propagación de bacterias.
“Como madre de tres niños pequeños, estoy muy familiarizada con las familias de mad dash que atraviesan para poner la cena en la mesa”, Carmen Rottenberg, subsecretaria adjunta interina de Seguridad alimenticia en USDA, dijo en un comunicado. “No se pueden ver, oler ni sentir las bacterias. Con solo lavarse las manos correctamente, puede proteger a su familia y evitar que las bacterias contaminen sus alimentos y áreas clave de su cocina ".
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son muy importantes: Estimaciones de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades que 48 millones de estadounidenses se enferman con ellos cada año, lo que resulta en aproximadamente 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes. Las personas con sistemas inmunológicos comprometidos, así como los niños y los adultos mayores, corren un riesgo particular de enfermarse por los alimentos que no se manipulan correctamente.
Enseñe a los niños los cinco sencillos pasos para lavado de manos—Humedecer, hacer espuma, fregar, enjuagar y secar— y los momentos clave para lavarse las manos, como después de ir al baño o antes de comer. https://t.co/SO8z3QSpfepic.twitter.com/H2ro7Lr4zN
- CDC (@CDCgov) 27 de febrero de 2020
Consejos para lavarse las manos de forma eficaz
Así que cómo deberían te lavas las manos? Mayo Clinic proporciona estos pasos:
- Mójese las manos con agua corriente, ya sea tibia o fría.
- Aplique jabón líquido, en barra o en polvo en una mano ahuecada.
- Enjabonar bien.
- Frote sus manos, palma con palma, vigorosamente durante al menos 20 segundos. (Claro, sigue adelante y canta "Feliz cumpleaños" en tu cabeza si te resulta útil). Recuerda frotar todas las superficies, incluido el dorso de las manos, las muñecas, entre los dedos y debajo de las uñas.
- Enjuague bien.
- Sécate las manos con una toalla limpia.
- Usa la toalla para cerrar el grifo.
Esto es especialmente importante cuando está preparando alimentos para asegurarse de no enfermarse ni a usted ni a otras personas. A diferencia de tantas cosas en la vida, lavarse las manos correctamente es algo que todos podemos hacer, vale la pena los 20 segundos adicionales.
Una versión de esta historia se publicó originalmente en julio de 2018.
