Muchas veces, cuando pensamos en la comida del Día de San Valentín, nuestra mente se desplaza hacia la pasta cremosa Alfredo, los filetes fritos al estilo bistró francés, las tortas de lava de chocolate rezumando dulce de azúcar y otros postres decadentes y delicias. Pero necesita * algo * para aligerar todas esas comidas pesadas, aunque solo sea para no desmayarse en su jacuzzi en forma de corazón mientras lucha por digerir su comida sin verduras. Giada de Laurentiis tiene la solución perfecta: un fresco y brillante ensalada de fresas compartió en Giadzy que agregará un producto muy necesario a su indulgente menú del Día de San Valentín.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Giadzy (@thegiadzy)
Este es el tipo de ensalada que parece súper elegante, pero en realidad es muy fácil de preparar.
La base de la ensalada es rúcula picante, que ayuda a equilibrar la dulzura de algunos de los otros ingredientes. Las almendras tostadas en rodajas añaden un toque crujiente, y el gorgonzola dulce raspado agrega una nota salada, rica y sabrosa.
Luego, están las fresas.
No solo hay fresas en rodajas en la ensalada, sino que también se mezclan con el aderezo. Busque las bayas más maduras y frescas que pueda encontrar en la tienda para darle a la ensalada el mejor sabor (huelalas; si huelen dulce y fragante, está en el camino correcto).
El aderezo es una mezcla de fresas, vinagre balsámico blanco, mostaza de Dijon y aceite de oliva. Tiene una textura aterciopelada y un color rosa tan bonito que podrías tener la tentación de derramarlo sobre un tapete y llamarlo tarjeta del Día de San Valentín.
Esta ensalada es el acompañamiento perfecto para acompañar sus platos más ricos para la cena del Día de San Valentín. O bien, puede cubrirlo con pollo o salmón a la parrilla y hacer un plato principal con él. De cualquier manera, el sabor dulce-salado y el vibrante color rosa harán de esta ensalada la estrella de tu mesa el 14 de febrero.
