Mucha gente dice que cocinar no es tan difícil como horneando, y estamos un poco inclinados a creerlos. Pero también es solo que la mayoría de nosotros comenzamos a cocinar platos sabrosos porque eso es lo que tenemos que hacer para alimentarnos tres veces al día, por lo que aprendemos lo básico mucho antes. Cuando se trata de hornear, hay muchos puntos más finos que pueden hacer o deshacer una receta, y no siempre son cosas que se puedan aprender de la experiencia. Es por eso este libro de cocina de confianza de King Arthur Flour, que actualmente está a la venta en Costco, es imprescindible. Si tiene preguntas sobre cómo hacer rollos de canela o una barra crujiente de pan blanco campestre, entonces este es el libro que está buscando.
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El libro de King Arthur Baking Company, El compañero de panadero multiusos, es un ganador del premio James Beard Book Award, y por una buena razón. Contiene más de 450 recetas para hornear para principiantes a través de expertos, cada una con instrucciones claras paso a paso. También encontrará ilustraciones útiles, barras laterales con consejos para hornear, consejos para la resolución de problemas, consejos sobre la sustitución de ingredientes y más. Es un manual completo que cubre todo, desde la elaboración de galletas hasta el horneado de pan, y es un gran regalo (especialmente cuando se combina con algunos ingredientes de King Arthur Flour!).
En la actualidad, El compañero de panadero multiusos solo está disponible en la tienda de Costco, no en su sitio web. Sin embargo, también puede obtener una copia en Amazon.
Incluso panaderos de renombre como la experta en galletas Dori Greenspan, Christina Tosi de Milk Bar y la experta en pastelería Joanne Chang son fanáticos de este libro de cocina, y es fácil ver por qué. A menudo nos hemos basado en el sitio web de KAF cuando probamos una nueva receta por primera vez, pero tener una copia de sus instrucciones infalibles que podamos guardar en la cocina es aún mejor. Coge tu tarjeta de Costco (o regístrate aquí para obtener una membresía) y mantén los ojos bien abiertos para ver este libro de cocina de panadero imprescindible la próxima vez que estés en la tienda.
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