Cuando hace calor, y nos referimos a más de 100 grados de calor, lo último que quiere hacer durante los meses de verano es comer una comida copiosa o que la carne sude. ¿Y en cuanto a encender el horno? Olvídalo. En su lugar, recurrimos a ensaladas frescas y afrutadas, pastas ligeras de la huerta con verduras frescas, mariscos y platos a base de cítricos. Y quien tiene el mejor recetas apropiadas para el verano? Estrella de Food Network y autora de libros de cocina Ina Garten, por supuesto.
Aquí están los platos de verano - elaborado con ingredientes frescos de temporada - de Garten estamos ansiosos por hacer.
Espárragos cacio e pepe
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Ahora que la temporada de espárragos está en pleno apogeo, es el momento perfecto para preparar este favorito del verano. Todo ese queso asegura que a tus hijos también les gustará este.
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S'Mores
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Por supuesto, ningún verano está completo sin asar malvaviscos y preparar unos deliciosos s'mores. Los s'mores de Ina son realmente bueno ¡porque ella hace sus propios malvaviscos de coco!
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Pasta de jardín de verano
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Garten compartió este delicioso video en Instagram hace dos años, y todavía nos gusta este ligero, refrescante e increíblemente simple Ensalada del jardín de las pastas. Requiere solo ocho ingredientes: pasta de cabello de ángel, tomates cherry, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano.
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Ensalada de camarones
Imagen: Culinaria de Leite.
Esta no es la ensalada de pasta de verano de tu abuela. Para principiantes, cambia la pasta por camaronesy mezcle con vinagre, mostaza de Dijon, limón, mayonesa, hojas de eneldo, cebolla morada, apio y más.
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Ceviche de vieiras
Incluso si se siente un poco intimidado por las vieiras, este receta de ceviche de vieiras es definitivamente accesible y fácil de preparar. Debido a que no se requiere cocinar ni asar a la parrilla, es muy importante comprar vieiras frescas. Mezcle las vieiras en jugo de limón y sal, y déjelas reposar a temperatura ambiente durante una hora. Luego, mezcle con el resto de los ingredientes y estará listo para comer.
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Ensalada de maíz y aguacate
Nunca puede comer demasiadas ensaladas durante el verano, y esta es fácil de hacer y excelente para llevar a una comida compartida como guarnición. Sin embargo, tenga cuidado: los chiles jalapeños picados le dan a este ensalada de maíz y aguacate una pequeña patada.
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Brócoli con pajaritas y guisantes
Compra brócoli fresco del mercado de agricultores este fin de semana y combínalo con pasta con pajarita y guisantes. ¿El secreto de esta receta? Cocina la pasta en la misma agua que usaste para cocinar el brócoli.
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Fuente de mezze griega
¿Entretener a amigos? Prepara esto Fuente de mezze griega, que incluye queso feta con hierbas, pimientos rojos, hojas de uva, hummus, piñones, chips de pita y más. Aunque en realidad solo toma unos 15 minutos prepararlo, necesitará poco más de cuatro horas para marinar el queso feta con tomillo, semillas de hinojo, hojuelas de pimiento rojo, tomillo fresco, aceitunas verdes y aceite de oliva.
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Pechugas de pollo al limón
¿Quién podría resistirse a las jugosas pechugas de pollo hirviendo a fuego lento en vino blanco, jugo de limón, orégano y tomillo? Y la receta de Gartner es una que cualquiera puede hacer - De Verdad.
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Rúcula con prosciutto y burrata
Tiras de prosciutto y trozos de burrata sentado encima de una cama de rúcula humedecida con una mezcla de vinagre, mostaza, yema de huevo y ajo? Comeremos las cuatro porciones de una sola vez, gracias.
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Sándwiches de salmón a la plancha
Sáltate el sándwich de ensalada de pollo este verano y opta por sándwiches de salmón a la parrilla en lugar de. La receta de Garten requiere filetes de salmón fresco untados con una salsa hecha con mayonesa, crema agria, vinagre de vino blanco, hojas de albahaca, eneldo fresco, alcaparras y cebolletas picadas.
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Sándwich club césar
¿Por qué comer una ensalada César en un cuenco cuando se puede comer entre dos rebanadas de pan? De lo que amamos Receta de Garten es la adición de panceta.
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Hamburguesas Niman Ranch
Los fines de semana cuando hacer enciende la parrilla, sal de tu camino para recoger Carne de vaca Niman Ranch - u otra carne de res de primera calidad alimentada con pasto - y asa un puñado de estas hamburguesas. Servidas en muffins ingleses, estas no son las hamburguesas con queso promedio.
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Antes de ir, mira estos otros impresionantes recetas de Ina Garten.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en mayo de 2019..
