Cada verano llega un momento en que la tienda de comestibles, el mercado de agricultores y las parcelas de jardín de todas partes están llenas de más calabacines de los que nadie sabe qué hacer. Siempre estamos buscando nuevos recetas de calabacín, de patatas fritas de calabacín para platos ligeros y saludables. Pero a veces nos aburrimos de hacer otra barra de pan de calabacín y parece que no estamos solos. Martha Stewart acaba de publicar una receta de postre única que utiliza esta verdura de verano más abundante.
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¡Este delicioso pastel Bundt es más que una forma de consumir calabacín! Es increíblemente húmedo (gracias al calabacín rallado) mientras que el glaseado de naranja y cardamomo y las tiras de calabacín confitado lo hacen lo suficientemente especial como para endulzar cualquier ocasión. Coge la receta en el enlace de la biografía. 👆🏼
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Martha Stewart (@marthastewart) en
Es un pastel de calabacín. ¡Y es realmente elegante! Mientras que el pan de calabacín tiende a ser un pan rústico para el desayuno, el bizcocho bundt es más ligero y refinado. El pastel en sí está húmedo gracias al calabacín rallado, y tiene un sabor sorprendentemente complejo, gracias a la adición de canela, anís y cardamomo a la masa y una capa de glaseado de naranja. Tampoco rehuye el uso de calabacín; en lugar de simplemente esconder la verdura dentro, esta receta hace alarde de ella, gracias a una cobertura de tiras de calabacín confitadas.
A diferencia del pan de calabacín o el pastel de zanahoria, que a menudo son densos y de textura rústica, este postre es un "pastel ligero, dulce pero no demasiado", según un crítico. Y en caso de que se lo esté preguntando, sí, * puede * usar calabaza de verano para hacer esta receta también; otro crítico dijo que “usaron mitad calabaza de verano y mitad calabacín. El resultado fue ligero y sabroso, no demasiado dulce ".
Si bien los botes de calabacín, los calabacines salteados, los calabacines a la parrilla y otras recetas siempre serán clásicos del verano, estamos emocionados de agregue esta receta de pastel de calabacín a nuestra lista, donde puede ser el complemento perfecto para comidas elegantes de verano que se comen al aire libre. Será mejor que crea que también nos estamos comiendo las sobras para el desayuno; puede ser un pastel, pero tiene verduras, ¿verdad?
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