los año pasado Puede haber sido todo sobre alternativas a la carne y cocción baja en carbohidratos, pero 2020 será mucho más colorido. Ube. Panqueques de soufflé. Kombucha borracho. Estos son los alimentos de moda que los pronosticadores de tendencias predicen que estarán en nuestros platos y en nuestros feeds de IG en 2020. Si bien el pronóstico de alimentos no es exactamente una ciencia o un arte, es divertido mirar la bola de cristal de los alimentos y adivinar qué comerán los estadounidenses el próximo año.
Para obtener más información sobre lo que viene en el mundo de la comida en 2020, consultamos a la experta en tendencias de Yelp, Tara Lewis. El servicio de directorio de empresas y el foro de revisión de fuentes múltiples publicaron recientemente su lista de 2020 comida tendencias a seguir.
Lewis trabajó con el equipo de ciencia de datos de Yelp para crear la lista analizando las palabras clave y frases que los usuarios de Yelp mencionaban cada vez más en la plataforma entre 2018 y 2019. ADespués de reducir la lista, analizaron las tendencias basadas en los alimentos y los sabores que generan más entusiasmo en la comunidad gastronómica y de restaurantes.
“En 2020, podemos esperar un gran toque de color en las fotos de los amantes de la comida con platos vibrantes y postres deslumbrantes. La cámara definitivamente come primero con los alimentos irresistiblemente dignos de una foto de 2020, y los Yelpers ya están agregando toneladas de color para las reseñas con imágenes de donuts ube, taiyaki, panqueques soufflé y más ". Lewis dijo Ella sabe.
Estas son algunas de las tendencias que podemos esperar ver en 2020:
Panqueques de soufflé y otros postres para el desayuno
Ver esta publicación en InstagramCuando te lleva de compras el Viernes Negro... ni siquiera estoy enojado 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes - Nota: solo disponible en las ubicaciones de Manhattan, Brooklyn y Boston de viernes a domingo de 11 a. m. a 2 p. m. 📷: @thebellychronicles
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Pase por encima de las tostadas de aguacate, es hora de dejar espacio para desayunos dulces y deliciosos como tortitas de soufflé japonesas, tortitas de remolino de canela y tostadas de ladrillo con miel. Con aderezos como salsa de natillas matcha, perlas de boba masticables, bayas frescas o cascadas de jarabe de arce y mantequilla derretida, Estos panqueques tambaleantes son una tendencia alimentaria de rápido crecimiento en Instagram, donde se muestran casi 70,000 fotos etiquetado #soufflepancake.
"Los panqueques de soufflé al estilo japonés (las reseñas aumentaron en un 156%) y las tostadas de ladrillo con miel llevaron dos alimentos básicos del desayuno al siguiente nivel y difuminaron las líneas entre el desayuno y el postre". Lewis dijo.
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¿Qué es mejor que #honeybricktoast? ¡Brindis de ladrillo de TÉ de LECHE BURBUJA! 🤯
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Postres Ube
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¡Elija una bola de su helado favorito y observe cómo @mybsweet lo sella con calor dentro de una dona fresca y glaseada justo frente a usted! #bsweet #sawtelle Etiqueta tus fotos #dineLA para tener la oportunidad de aparecer | RG 📸: @hetalbot
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Ube, un ñame morado que se origina en el Filipinas, se ha convertido en un sabor de helado popular y en 2020, los pronosticadores anticipan más postres con la verdura de tonos brillantes (y altamente instalable en Instagram).
“Como ingrediente básico en Postres filipinos, ube ha estado causando sensación en la escena de los postres de Estados Unidos. ¡Puedes encontrar el ñame morado como ingrediente clave en helados, donas, pasteles y en la mayoría de nuestros postres favoritos! " Lewis dijo.
Kombucha borracho
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¡San Francisco! Conoce Plum Nectarine, un sabor que hicimos solo para ti con nuestros amigos en @imperfectproduce. Solo puede obtenerlo esta noche durante nuestra fiesta de lanzamiento en Palm House 🍑 ¡Crucero alrededor de las 8 p.m. para probar! Es una locura que más del 20% de los alimentos que cultivamos en los EE. UU. Se desperdicien solo porque se ven un poco diferente, ese hubiera sido el caso de estas nectarinas y ciruelas si nosotros y @imperfectproduce no hubiéramos rescatado ellos. Estamos encantados de apoyar a una empresa tan increíble que lucha contra el desperdicio de alimentos de una manera tan deliciosa 🍏 ¿Necesita este sabor en su vida pero no puede llegar a Palm House? Lo tendremos disponible en nuestras salas de degustación de San Diego a partir de este fin de semana. Sin embargo, no puedo prometer que dure mucho 😎
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En el frente de las bebidas y los cócteles, espere ver más kombucha borracha en los menús de los bares e incluso de barril en los estadios deportivos. Las reseñas que mencionan kombucha dura aumentaron un 377% en los últimos 12 meses entre los revisores de Yelp.
Bebidas y platos con infusión floral
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Programación del viernes por la noche 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 por @jessitorresphotography
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Los cócteles y los platos están recibiendo una infusión floral a medida que los chefs y mixólogos usan extractos de plantas como flor de saúco, lavanda y crisantemo. Si quieres probar alguno, te recomendamos estas recetas.
Pollo Picante Nashville
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¿Quién quiere sumergirse de cabeza en este gran cubo de pollo caliente de Nashville? 😍🍗🔥 Cubierto con encurtidos y salsa de su elección, más pan para absorber todos los jugos 👌👌 #louieschicken
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Si bien 2019 se trató de la batalla del mejor sándwich de pollo frito de comida rápida, en 2020, espere ver Nashville Hot Chicken surgiendo del sur al norte.
Al igual que Yelp, Uber Eats también está analizando datos para rastrear algunos de los mayores tendencias alimentarias. Recientemente compartieron algunos de sus hallazgos con nosotros y están de acuerdo en que 2020 será audaz, brillante y colorido. Aquí están sus principales predicciones.
Fruta estrella
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Oh Dios mío. ¡Hemos sido bendecidos con un árbol lleno de frutas estrella este año! Mis #oats acaban de actualizarse. #Desayuno de campeones; # versión exótica. #Carambola en mi #Oatmeal 🥣 #Kottayam #Kerala
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Esta fruta tropical se puede agregar a bebidas, batidos, avena o simplemente comer sola.
Tinta de calamar
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Coliflor asada • Champiñones • Avellanas • Alcaparras fritas • Parmesano • Rúcula • Alioli de tinta de calamar • ¡Esto estaba lleno de sabor! Y cada bocado de este plato se complementaba entre sí 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink # coliflor asada # ensalada de rúcula #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
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No te preocupes, nadie anda bebiendo tinta de calamar ni nada loco. La tinta de calamar no se come sola, pero se usa para agregar mucho color oscuro y profundo a alimentos como la pasta, el arroz y las masas. Si revisa el pasillo de pasta de su supermercado, probablemente podrá encontrar algunos. Tiene un rico sabor salado que combina bien con la mayoría de los platos salados.
¡Saludos al 2020 y a todas las comidas emocionantes que traerá!
