A veces, las comidas más simples son las mejores, especialmente cuando haces un pequeño esfuerzo adicional para elevar su sabor. Queso asado y sopa de tomate son incluso mejores con un poco de mantequilla de ajo en el pan y un poco de crema en la sopa, crema de maní y mermelada es mucho más sabroso en un buen pan con algunas conservas de lujo, y las tostadas pueden convertirse en una comida con un poco más de amor. Martha Stewart nos acaba de mostrar cómo convertir una tostada en cena, gracias a la adición de frijoles, verduras y un poco de limón. Es exactamente el tipo de comida reconfortante y nutritiva que anhelamos en esta época del año, y es probable que ya tenga los ingredientes que necesita.
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Una de nuestras cosas favoritas de esta receta de frijoles caldosos y verduras en tostadas es lo versátil que es. Stewart pide acelgas, pero puede usar cualquier verde de hoja que desee, o incluso una mezcla. La receta requiere "pan rústico tostado en rodajas", lo que deja mucho espacio para la experimentación y, simplemente, "frijoles." Si opta por los frijoles cannelini, azul marino o garbanzos depende de lo que ya tenga en su despensa.
Hacer el plato es muy sencillo. Saltee unos dientes de ajo en rodajas, agregue los tallos de las verduras y cocine hasta que estén casi tiernos. Luego agregue la parte frondosa de sus verduras, cocinando un poco más. Finalmente, agregue los frijoles y un poco de líquido de cocción y cocine a fuego lento hasta que todo esté tibio.
Para preparar su comida, agregue un poco de aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón a la sartén antes de colocar los frijoles caldosos y las tostadas sobre la tostada.
Si quieres animar un poco tu comida, el mundo es tu ostra. Las hojuelas de pimiento rojo trituradas agregarían un poco de especia, un huevo escalfado puede hacer que la comida sea aún más rica en proteínas y un afeitado de parmesano fresco al final podría aumentar el umami. Tampoco diríamos que no a agregar un chorrito de vino a las verduras mientras se cocinan.
Pero también puede mantener las cosas exactamente como está escrita la receta y será recompensado con una comida sencilla y satisfactoria. Es como algo que un hobbit elegante podría cenar, lo que en nuestro libro siempre es algo bueno.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
