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Primero tuvimos que preguntarle a Lakshmi cuál ha sido su respuesta a las noticias relacionadas con temas específicos de género como el sexismo, la brecha salarial y el feminismo. Específicamente, queríamos saber cómo se estaban manejando esos problemas en la industria alimentaria y la cultura de los restaurantes.
Mientras soltaba su risa cálida característica (que esperamos sea una marca registrada), ella respondió: "¿Cuánto tiempo tenemos para hablar de eso?"
Tranquilizada de que podía hablar a voluntad, Lakshmi se lanzó a sus complicados sentimientos sobre la desigualdad de género en la cocina del chef. “Algunas de las razones se deben al trabajo manual”, explicó. “Puedes ir a la escuela todo lo que quieras, pero al final del día, ser chef significa estar de pie, estar en tu cocina, trabajar codo con codo con el personal de la cocina. Si eres un humilde comis [aprendiz] que está cortando las verduras, el más picante [cocina salsas], el Poissonnier [cocina platos de pescado], quien sea. Estás de pie, las horas son terribles y estar embarazada y romper un lado de la carne es difícil. Es un estilo de vida profesional que no favorece muchos aspectos de la feminidad. Pero dicho esto, hay algunas grandes chefs, como Barbara Lynch, Suzanne Goin, April Bloomfield, Dominique Crenn y muchas otras que lo hacen, e increíblemente bien. Pero la industria no les facilita hacerlo bien.
Aún así, Lakshmi quería dejar en claro que la desigualdad de género no era un problema específico de la industria alimentaria. Es un problema mundial que afecta a todos.
"Es la cultura de la sociedad", dijo. “La mayor parte de los alimentos que se elaboran en este planeta son elaborados por mujeres. Ciertamente sabemos cómo hacerlo. Entonces, ¿por qué a nivel profesional los restaurantes están dominados por hombres? Tiene que ver con la naturaleza del comercio más que con la naturaleza de la profesión específica. También tiene que ver con la propiedad. Es tan profundo, sutil y tortuoso, estas ideas preconcebidas y prejuicios que tenemos sobre las mujeres propietarias de negocios y las mujeres que pueden tener agencia. Tiene más que ver con factores sociales que con la cocina específicamente. Porque seamos claros: en cada cocina y en cada hogar del mundo, son principalmente las mujeres las que cocinan ".
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También tuvimos que preguntarle a Lakshmi sobre una historia de Instagram que la modelo / autora / personalidad de televisión publicó en noviembre. En la divertida y sexy imagen, lleva una camisa blanca con los pezones visibles debajo y un par de ropa interior blanca que muestra algunas estrías en zigzag en el muslo. Ella agregó algunos corazones juguetones y algunas palabras divertidas: "Oye, estírate".
Según Lakshmi, este tipo de publicación social es importante. “Sabes, retocan muchas cosas en fotos de mi cuerpo”, dijo. “No me retocan la cicatriz porque lo tengo claro. Pero tengo que decirte que es gracioso. Tenemos miedo de los pezones de las mujeres. Queremos borrar toda la celulitis y todas las estrías. Pero así es como se ve un cuerpo real ".
Ella continuó: “Trabajo duro en mi cuerpo. Tengo que hacerlo porque como mucho y tuve un bebé a los 40 años, y no es fácil ”, dijo. “Pero estoy contento con todo lo que tengo. Creo que tenemos tanto miedo de todo lo que no se ajusta exactamente a un parámetro muy estrecho de lo que creemos que es atractivo y aceptable. La política sexual de eso es muy complicada. Me siento bien con mi apariencia y no me importa si la gente me juzga o cualquier otra cosa ".
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Si bien amamos su feroz feminismo, ciertamente no podíamos dejar ir a Lakshmi sin preguntarle acerca de la El mejor chef ubicación, y ahora estamos celosos.
“Estuve en Colorado, pero nunca había pasado tanto tiempo allí”, nos dijo. “La belleza natural es tan impresionante. Dondequiera que mires es como una foto de Ansel Adams. Es tan encantadora. Soy una chica de ciudad, así que estar en la naturaleza y en las montañas de esa manera es bastante gótico en cierto modo. Realmente estás asombrado por la madre naturaleza. Suena cursi, pero eso fue lo que se destacó al recordar mi tiempo filmando esta temporada ".
No podemos esperar a ver El mejor chef Temporada 15 y compruébalo por nosotros mismos.
