Quien no ama Galletas en blanco y negro? Combinando dos sabores clásicos, vainilla y chocolate, no es de extrañar que estas galletas con base en Nueva York provenientes de principios del siglo XX se hayan convertido en un postre favorito para muchos, incluido Martha Stewart, que recientemente le dio un toque rosado y afrutado a la galleta clásica.
"Un riff rosado del clásico de Nueva York Galletas en blanco y negro, estas bellezas obtienen su rubor del jugo de pomelo rojo rubí y un par de gotas de colorante para alimentos ”, escribe Stewart en Instagram.
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En lugar del habitual sabor a vainilla, continúa, estas galletas cuentan con ralladura de pomelo, infundiendo tanto las galletas como el glaseado rosa con "chispa".
Las galletas de pomelo negro y rosa de Stewart tardan 50 minutos en prepararse y requieren una batidora con un accesorio de paleta (Amazon vende un Paleta compatible con KitchenAid por menos de $ 15), no uno sino dos bandejas para horneary un estante de alambre.
En lo que respecta a los ingredientes, necesitará un puñado de ingredientes básicos, como harina, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla sin sal, azúcar, huevos, extracto de vainilla y suero de leche, así como cacao en polvo, colorante alimentario rosado o rojo, jarabe de maíz y un par de rojo rubí pomelos.
Para hacer las galletas, combinará todos los ingredientes, excepto el azúcar de repostería, el jarabe de maíz y el jugo de toronja, para hacer la masa. Una vez que las galletas estén en el horno horneando, luego harás el glaseado con los ingredientes restantes. Según Stewart, el glaseado debe tener una consistencia un poco más espesa que la miel.
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo en la rejilla de alambre, hiele las galletas con el glaseado de pomelo por un lado y el glaseado de chocolate por el otro. Deje que la formación de hielo se asiente durante aproximadamente una hora y ¡disfrútelo!
Obtenga la receta completa de galletas de pomelo negro y rosa en Sitio web de Stewart.
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