La lucha por hacer una satisfactoria comida entre semana sin gastar hasta el último minuto de su tiempo libre después del trabajo es una verdadera lucha. Eso es doblemente cierto si estás cocinando para algo más que para ti mismo, especialmente si, como nosotros, detestas lavar los platos. Por eso nos encanta comidas en una olla. Una olla significa menos platos, lo que significa más tiempo para relajarse después de comer. Pero incluso entonces, algunos recetas de una olla son demasiado complicados, y requieren varios pasos y más ingredientes de los que una persona razonable puede caber en su encimera. Entonces cuando vimos Martha StewartEs una olla, Penne de limón y brócoli de 5 ingredientes, sabíamos que ganaríamos el premio gordo de las recetas entre semana.
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La receta es tan simple que el título casi la delata por completo.
Cocine el penne, luego agregue los floretes de brócoli y cocine hasta que ambos estén tiernos. Cuela la pasta y las verduras, luego vuelve a colocarlas en la olla. Mezcle la pasta cocida y el brócoli con ajo, jugo y ralladura de limón y queso parmesano (y aceite de oliva, que es un ingrediente gratuito, ya que se considera un alimento básico de la despensa).
En una noche realmente ajetreada, eso es todo lo que necesita tener a mano y todo el trabajo que necesita hacer para tener una comida satisfactoria en la mesa. No tiene que depender de una cena congelada o un paquete de condimentos.
La receta también es súper flexible. Si tiene un poco más de tiempo, puede aumentar la proteína en el plato agregando garbanzos o frijoles blancos, o incluso algunos pollo o camarones salteados (cocínalos en la misma olla en la que cocinaste la pasta y el brócoli, luego agrégalos al fin).
También puede usar diferentes verduras (aunque tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará). Para agregar más verduras, mezcle las espinacas tiernas con el brócoli y la pasta junto con el ajo, el limón y el queso, mientras todo está todavía caliente y el calor marchitará las espinacas. También puede agregar guisantes congelados o espárragos salteados, y un puñado de hierbas frescas picadas como perejil, albahaca o incluso eneldo también sería delicioso.
¿Cansado de penne? Cámbielo por ñoquis, ravioles o tortellini comprados en la tienda. Las opciones son infinitas.
Básicamente, la receta súper simple de 5 ingredientes de una olla de Stewart se puede preparar tal cual o se puede usar como punto de partida para todo tipo de comidas sabrosas. Hágalo una vez y seguramente se convertirá en un elemento básico de su repertorio de cocina.
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