A medida que el clima se vuelve más frío, lo único que esperamos es más que decorando nuestras casas para el otoño e invierno y dormir bajo mantas cómodas otra vez es cocinar. Estamos deseando recetas de calabaza, por supuesto, pero cualquier comida abundante y rica que sacuda el frío también da en el clavo. El único problema es que muchos de estos alimentos reconfortantes tardan todo el día en estofarse, cocerse y hervir a fuego lento. Tome la boloñesa clásica, que generalmente es un proyecto de todo el día. Agradecidamente, Giada De Laurentiis sabe que no todos podemos pasar un día entero cocinando una cena de pasta. Su receta fácil a la boloñesa es una comida reconfortante agradable durante la semana que querrá agregar a su menú de otoño.
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Pasando esta noche: la boloñesa simple de @giadadelaurentiis. 🙌 ¡Levante la mano si este plato está en su rotación regular! Obtenga la # receta en nuestro enlace de perfil 🍝
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La boloñesa tradicional, como la receta de la célebre chef Marcella Hazan, puede tardar la mitad del día en prepararse. La carne molida se cuece a fuego lento con vino, leche, especias y tomates, para crear un ragú profundamente rico que es mucho más complejo que una salsa de carne típica estadounidense.
La receta de De Laurentiis se encuentra con la receta tradicional a mitad de camino, haciendo una salsa rica y compleja, pero que se hace en menos de una hora, lo que lo hace factible para las comidas entre semana en lugar de ser una ocasión especial tratar.
Ella saltea cebolla y ajo en aceite de oliva, luego agrega zanahoria y apio, luego carne molida. La mezcla se cuece a fuego lento con tomates triturados y hierbas frescas durante aproximadamente media hora, hasta que la salsa se espese y los sabores se fusionen. Termine con Pecorino Romano para obtener una ráfaga de umami salada y nuez.
De Laurentiis dice que le gusta hacer un lote doble de esta salsa para poder usarla durante la semana, que es solo otra forma de reducir la preparación de comidas entre semana. Caliente su salsa preparada, agréguela a la pasta cocida y obtendrá una boloñesa digna de su Nonna en solo minutos.
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