Alimentación saludable (y mantener un peso corporal ideal) es parte de la vida de muchas personas, y hay muchas formas de hacerlo. Contando calorías es una estrategia bien conocida para muchos; después de todo, si ingieres menos calorías de las que quemas, deberías perder peso, ¿verdad? Después de todo, los Centros para el Control de Enfermedades tienen un página completa sobre el tema. Bueno, aunque este ha sido un principio básico de la pérdida de peso y la alimentación saludable en los EE. UU. Durante décadas, hay algunas investigaciones recientes que muestran que puede no ser la mejor manera de hacerlo. Estos son los pros y los contras de contar calorías con algunos expertos que tienen experiencia y conocimiento de su lado.
Las calorías solo representan una parte de la historia nutricional
Si bien tiene sentido que los déficits calóricos puedan conducir a la pérdida de peso, estas pequeñas unidades de medida no son la Toda la historia según el Dr. Paul Sacher, dietista registrado y jefe de investigación y desarrollo de Slimming World oficial.
“Cualquiera que haya seguido una dieta tradicional o que haya contado calorías sabrá lo miserable que puede ser sentirse hambriento y privado usted, e incluso alguien con una gran fuerza de voluntad es poco probable que pueda sostener este tipo de plan durante un período de tiempo ”, explica.
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En lugar de depender de las matemáticas básicas y observar el contenido calórico de los alimentos que consume, es importante tener en cuenta otros factores dentro de los propios alimentos. “En lugar de contar calorías, mirar los alimentos a través de la lente de la densidad energética (las calorías por gramo en un alimento) y la saciedad (qué tan abundante es un alimento) permitirá a las personas comer una larga lista de alimentos cotidianos que son bajos en calorías y altamente satisfactorios libremente sin pesar, medir o contar ”, dijo. dice.
En otras palabras, cuanto más satisfactorio es un alimento, más probabilidades hay de que te mantenga lleno durante un período de tiempo más largo, lo que se traduce en una gran ganancia. - no tienes que hacer un crujido numérico cada bocado que pasa por tus labios, y puedes perder peso sin sentir que te vas a morir de hambre muerte. Sacher señala que los alimentos que son más satisfactorios incluyen alimentos como cereales, pasta, pescado, carnes magras, huevos, frutas, verduras y patatas.
Las calorías importan, pero esto depende de algunos factores
Haley Hughes, dietista registrada y educadora certificada en diabetes, dice que las calorías sí importan, pero no necesariamente desde un punto de vista numérico directo. “Contar calorías no siempre es la solución perfecta para controlar el peso”, señala. Si alguien se enfoca en un conteo estricto de calorías, no está mirando el panorama nutricional más amplio y cómo su comida afecta no solo su peso, sino también su salud.
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Si se concentra solo en las calorías, su dieta puede carecer de componentes importantes que, si faltan, pueden afectar negativamente su salud, es decir, grasas, fibra y proteínas saludables para el corazón. "Cuando se trata de la salud general, es importante comer una variedad de alimentos que se adapten a las necesidades funcionales y al gasto energético de su cuerpo", explica.
Contar calorías puede abrir los ojos
Por otro lado, es posible que realmente no tenga idea de cuántas calorías consume cada día, y el conteo de calorías puede funcionar para usted, dice Pam Sherman, entrenador personal certificado con 21 años de experiencia. Ella dice que el conteo de calorías "en los viejos tiempos" (con lápiz y papel) ahora ha evolucionado con la proliferación de teléfonos inteligentes y aplicaciones de salud / fitness, como My Fitness Pal, que hace que contar calorías sea más fácil que siempre. Ella dice que a través de todos sus años de experiencia, nunca ha tenido un cliente que haya perdido peso con éxito sin llevar un diario o usar una aplicación de este tipo.
“La gente generalmente se sorprende por la cantidad de calorías que hay en cosas como una bebida de café o una comida en un restaurante”, dice. "El seguimiento les permite ser honestos sobre qué y cuánto comen".
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Calorías hacer contar... hasta cierto punto
Entonces, sí, las calorías son importantes desde un punto de vista básico: si espera perder peso, debe esforzarse por consumir menos calorías de las que quema. Pero puede que no sea la respuesta perfecta que está buscando, y reducir las calorías puede dejarlo nutricionalmente deficiente; es importante encontrar un equilibrio que funcione para usted. Además, puede haber otras estrategias que funcionen mejor (como alimentación con restricción de tiempo, donde solo se come durante determinadas horas del día).
La conclusión es que las calorías sí importan, pero no necesariamente tiene que contarlas hasta la última migaja.
